
Кто не любит яблоки? Таких людей фактически нет. Уже вот-вот начнется сезон яблок, а значит, что пора начинать запасаться интересными рецептами выпечки из этого ароматного фрукта. И одним из таких рецептов (кстати, совсем несложных) является закрытый американский яблочный пирог.
Специально для читателей ХОЧУ кулинар и звезда "Мастер Шеф" Катерина Пескова делится проверенным рецептом закрытого яблочного пирога, как его готовят в американской традиции.
Забирайте в закладки проверенный рецепт, который получается у всех. Далее приводим рецепт от Катерины Песковой.
Закрытый американский яблочный пирог: рецепт
Для теста:
- 360 г муки;
- 1/5 ч.л. соли;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 250 г масла из холодильника;
- 75 мл ледяной воды.
Для начинки:
- 6 больших яблок;
- 3 ст. л. муки;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч.л. молотой корицы;
- 100 г масла;
- 120 г сахара;
- 70 г коричневого сахара;
- 50 мл воды.
Закрытый американский яблочный пирог: как готовить
Чтобы приготовить тесто, тебе необходимо все сухие ингредиенты высыпать в чашу блендера, порубить туда холодное сливочное масло и все смешать.
Затем переложи получившуюся массу в миску, добавь воду и очень быстро замесить тесто.
Далее положи его в холодильник на час. Затем раздели на 2 равные части и раскатай 2 круга. Одним выложи форму для тарта так, чтобы тесто немного выходило за края.
Для приготовления начинки: яблоки нарежь средними дольками и разложи веером на тесто. Масло, сахар и воду нагрей в сотейнике. Дай полностью растопиться сахару. Дождись пока он начнет карамелизироваться. Затем добавь все сухие ингредиенты и хорошо перемешай. Равномерно вылей на яблоки.
Когда все будет готово, накрой начинку вторым слоем теста и защепи по краям. Чтобы все равномерно пропеклось, тебе необходимо сделать надрезы в форме лучиков по тесту.
Выпекай пирог при температуре 200 - 220 С около 15 минут. Затем еще примерно около часа на 180 С.
Пальчики оближешь!
Больше рецептов смотрите в Инстаграм Катерины Песковой.
Читать также "Правила выживания": как выбрать полезную зелень без нитратов
Также берите на заметку рецепт диетической куриной грудки.
Фото: пресс-служба
- Американское печенье по рецепту Эктора Хименес-Браво
- День торта 2021: готовим самый шоколадный торт "Захер" (РЕЦЕПТ)
- Рецепты на День святого Валентина с фото: ТОП-5 блюд, пробуждающих страсть
- От хот-дога — до борща: блюда, которые совершенствуются всю жизнь
- Кабачки в духовке: рецепты, которые стоит попробовать каждому
- Секрет идеальных котлет от судьи "МастерШеф" Владимира Ярославского
- Английский завтрак: 3 варианта приготовления овсяной крупы
- Легкая закуска: 5 небанальных рецептов канапе
- Пляжная еда: закуски, которые можно взять с собой на пляж
- Полезный перекус: 10 вкусных вариантов