Пищевое отравление — это заболевание, вызванное употреблением испорченной или загрязненной пищи. Обычно это не серьезно, и большинство людей поправляются в течение нескольких дней без лечения.
В большинстве случаев пищевое отравление вызывает пища, зараженная бактериями (например, сальмонелла или кишечная палочка) или вирусами (например, норовирус).
Признаки и симптомы отравления
Симптомы пищевого отравления обычно появляются в течение одного-двух дней после употребления загрязненной пищи, хотя могут начаться в любой момент — от нескольких часов до нескольких недель спустя.
Основные симптомы:
- тошнота (тошнота);
- рвота;
- диарея, которая может содержать кровь или слизь;
- спазмы желудка и боли в животе;
- недостаток энергии и слабость;
- потеря аппетита;
- высокая температура (лихорадка);
- ноющие мышцы;
- озноб.
В большинстве случаев эти симптомы пройдут через несколько дней, и вы полностью восстановитесь самостоятельно.
Что делать при отравлении?
Большинство людей с пищевыми отравлениями выздоравливают дома и не нуждаются в каком-либо специальном лечении, хотя в некоторых ситуациях следует обратиться к врачу.
Пока вы не почувствуете себя лучше, отдыхайте дома и пейте много жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание.
Ешьте, когда почувствуете себя хорошо, но сначала попробуйте небольшие, легкие блюда и придерживайтесь таких продуктов, как тосты, крекеры, бананы и рис, пока не начнете чувствовать себя лучше.
Читать такжеКак уберечь себя летом от отравления
Растворы для пероральной регидратации, которые можно приобрести в аптеках, рекомендуются для более уязвимых людей, таких как пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями.
Когда обратиться к врачу?
Вам следует обратиться к врачу, если:
- Ваши симптомы серьезны — например, если вы не можете пить жидкости, потому что у вас не прекращается рвота.
- Ваши симптомы не начинают улучшаться через несколько дней.
- У вас есть симптомы серьезного обезвоживания, такие как спутанность сознания, учащенное сердцебиение, проблемы с мочеиспусканием.
- Вы беременны.
- Вам за 60 лет.
- Вы заподозрили отравление у вашего маленького ребенка.
- У вас есть длительное основное заболевание, такое как воспалительное заболевание кишечника, болезнь сердечного клапана, диабет или заболевание почек.
- У вас слабая иммунная система — например, из-за лекарств, лечения рака или ВИЧ.
В этих ситуациях врач может отправить образец стула для анализа и назначить антибиотики, или он порекомендует стационарное лечение.
Чем можно отравиться и как это предотвратить?
Пища может стать опасной для вас, если она была неправильно произведена, обработана или приготовлена. Вот почему пища может вызвать отравления:
- была не полностью приготовлена (особенно мясо);
- неправильно хранилась;
- приготовленная пища слишком долго находилась в теплом помещении;
- приготовленная пища была недостаточно разогрета;
- к пище прикасался больной человек или человек с грязными руками;
- прошел срок годности;
- произошло перекрестное загрязнение продуктов.
Пищевые продукты, особенно подверженные загрязнению, если их неправильно хранить и готовить, включают:
- сырое мясо и птица;
- сырые яйца;
- сырые морепродукты;
- непастеризованное молоко;
- "готовые к употреблению" продукты, такие как приготовленное нарезанное мясо, паштет, мягкие сыры и предварительно упакованные бутерброды.
Читайте также: Как пережить летнее отравление: скорая помощь
