Запеченные устрицы с шампанским: рецепт шеф-повара Ивана Булавина

Запеченные устрицы с шампанским: рецепт шеф-повара Ивана Булавина

Начинаем активную подготовку к самому романтичному дню в году — 14 Февраля. В этом материале вдохновляйтесь вкусной идеей для праздничного ужина. Готовим запеченные устрицы с шампанским!

Оценка
- 4.67 из 5 возможных на основе 3 голосов

Пока к празднику влюбленных еще есть время, рекомендуем запастись вкусными идеями от шеф-повара Ивана Булавина, который точно знает, как правильно готовить афродизиаки.

ужин на 14 февраля

Также много вкусных идей смотрите в Инстаграм Ивана Булавина. Итак, приступаем!

Продукты: 

  •  устрицы - 12 штук; 
  •  шампанское - 300 мл;
  •  лук шалот - 100 гр;
  •  сливки 30% - 200 мл;
  •  тимьян - 2 веточки;
  •  чеснок - 1 зубчик;
  • рыбный бульон - 100 мл;
  • лук сибулет - 10гр.;
  • пармезан - 20гр.;
ужин на 14 февраля рецепты

Приготовление: 

  • Разогреть духовку на 200 градусов;
  • Поместить в кастрюльку шампанское, рыбный бульон, мелко нарезанный лук шалот, тимьян и раздавленный боковой стороной ножа зубчик чеснока. Варить 10 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу;
  •  После достать тимьян, чеснок, добавить сливки;
  •  Аккуратно откройте устрицы, сохраняя сок и слейте его в соус через мелкое сито. Варить еще 10 минут, пока соус не начнет густеть и снимите с огня;
  •  Из фольги сомните подушку под устрицу, чтобы разметить ее на противне и зафиксировать;
  •  Разлейте соус внутрь раковины равномерным количеством и посыпьте сверху тертым пармезаном;
  •  Запекать устрицы 8-10 минут до золотистого цвета;
  •  Достать устрицы, дать немного остыть, сверху посыпать мелко рубленым луком сибулетом.
ужин на 14 февраля рецепты

Приятного аппетита!

К слову, ранее шеф-повар предлагал приготовить также крабовые котлетки с пюре из топинамбура.

Фото: пресс-служба

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости