Войти
ХочУ
  • Гадания на свидания
  • Интервью с Олегом Винником
  • ОПРОС ХОЧУ
  • Хэллоуин 2018
  • Эксклюзив С Юрием Ткачем
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Как правильно пить в новогоднюю ночь

    15:20 0
    Как правильно пить в новогоднюю ночь

    Новый год – это не только обилие вкусной еды, обычно это еще и много разного алкоголя. И поскольку, вряд ли кто-то из нас представляет празднование Нового года без бокала чего-нибудь покрепче, мы решили узнать, как правильно пить алкоголь у эксперта.

    Встреча Нового года – это не обычная вечеринка, и хочется веселиться на полную до самого утра. Но при этом хорошо себя чувствовать и быть в адекватном состоянии, а еще и очень желательно, чтобы все обошлось без похмелья. Как так сделать, чтобы утро после самой длинной ночи в году было легким, нам подскажет Александр Сеныч, член Ассоциации сомелье Украины. 

    4,7 5 1

    Читать также Как выбрать правильное вино к Новому году: советы сомелье

    Александр, расскажите, пожалуйста, как правильно подготовить организм к празднику с алкоголем?
    Как это ни странно, но начинать подготовку к застолью нужно именно с алкоголя. Выпивая до мероприятия (за полдня или пару часов) полбокала пива или вина, мы таким образом стимулируем в организме выработку фермента, который алкоголь расщепляет в крови - алкогольдегидрогеназа. Таким образом, спустя время в крови уже будет повышенное содержание этого фермента, что позволит быстрее и легче справиться с алкоголем во время праздника.

    Чем отличается новогоднее алкогольное меню от обычного?
    Зачастую даже люди, которые предпочитают крепкие напитки, в новогоднюю ночь отдают предпочтение более легким. Те, кто пьют водку или коньяк стараются перейти на пиво, вино. Но я не рекомендуют употреблять шампанское как основной напиток вечера - "пузырьки" способствуют быстрому проникновению алкоголя в организм и попутно всех составляющих вашей еды, того же майонеза. Из легких алкогольных напитков лучше выберите вино. А начинать застолье лучше с шампанского вида "брют", оно менее калорийное и способствует пищеварению в дальнейшему.

    Порекомендуйте, пожалуйста, какой алкоголь лучше выбрать по разному уровню крепости?
    Из крепкого алкоголя могу рекомендовать водку, поскольку самый низкий процент отравления именно водкой. Что касается коньяка или виски, то я не советую эти напитки по двум причинам: дубильные вещества в процессе выдержки не совсем хорошо влияют на организм, а также, коньяк - это напиток, который надо смаковать, и он слабо сочетается с салатами, рыбой или мясом.

    По крепким напиткам все понятно, а какое вино лучше выбрать?
    Я не советую увлекаться белым вином. В любое вино добавляют сульфиды, а в белом их немного больше, чтобы сохранялся правильный цвет и аромат. Красное вино является более тонизирующим напитком. Также я не рекомендую пить сладкие и мускатные вина.Откажитесь от коктейлей, зачастую они непредсказуемо влияют на организм. Что касается аперитива, выбирайте более кислые, сухие белые вина.

    Алкоголь правильнее запивать или закусывать?
    Только закусывать. Жидкость лучше просто употреблять в течении застолья в расчете один стакан воды на 300 гр вина. Лучше, чтобы это была минеральная вода.

    Александр, а с чем лучше сочетать традиционное оливье или, например, запеченное мясо?
    Я рекомендую с водкой, белым или же с молодым красным вином. Обязательная последовательность: сначала белое вино, потом красное.

    Так почему же наутро после алкоголя болит голова?
    Потому что, нехватка воды для расщепления алкоголя стимулирует организм тратить на это свои ресурсы. И "берется" вода, в первую очередь, из головы.

    И напоследок, дайте, пожалуйста, несколько универсальных советов всем отмечающим. 
    Первое – нужно выбирать алкоголь с одинаковой сырьевой базой: так, пшеничный алкоголь, к которому относится, например, водка, не стоит мешать с напитками, сделанными из винограда, – коньяком и вином.
    Второе – не столь важна последовательность напитков, как количество выпитого: если вы выпили много коньяка и запили пивом, то плохо будет именно от количества выпитого.
    Третье – если похмелье таки вас настигло, пользуйтесь проверенным способом избавления от него – в вашем холодильнике всегда должна быть бутылочка минеральной воды боржомского типа.

    Следите за нашими новостями в соцсетях: ХОЧУ в Facebook, Вконтакте и Instagram

    Редактор рубрик Красота и Здоровье: Марина Резник
    Редактор рубрик Красота и Здоровье:

    © 2005-2018, HOCHU.UA