Войти
ХочУ
  • Танці з зірками 2018
  • Кулинарная азбука Эктора
  • Мифы и факты: игристое
  • ХОЧУ! свадебный сезон
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Сладкое vs Соленое: разрушаем 5 стереотипов

    15:54 0
    Сладкое vs Соленое: разрушаем 5 стереотипов

    Июль – это просто праздник живота какой-то! Смотрите сами: 11 июля мы отмечали Международный день шоколада, 18 июля янки отмечают День хот-дога (и мы им поможем), 20-го июля – Международный день торта, а 27 июля – день рождения гамбургера. Редакция ХОЧУ.ua сразу разделилась на тех, кому «ням-ням, тортик» и «гам-гам, бутерброд». Мы задумались о наших вкусовых пристрастиях и пищевых стереотипах. И вот что мы надумали.

    4,7 5 1

    Мы попытались разрушить 5 стереотипов:

    1. Беременным хочется солененького;
    2. Все сладкоежки добрые;
    3. Диета – это сразу «прощай, сладкое»;
    4. Путь к сердцу мужчины выложен мясом;
    5. Сладости – сладкие, соленья – соленые.

     СТЕРЕОТИП №1     


     

    Когда я узнала, что стану мамой, я сразу же стала ждать того самого момента, когда мне очень сильно будет хотеться соленого. Моя мама даже привезла ко мне домой несколько банок соленых огурцов, чтобы в случае чего, мы были готовы. Однако этот момент так и не наступил. Во время беременности мне хотелось сладкого, а именно торт «Наполеон», хоть я вообще не сладкоежка. Но организм не просто просил, он требовал, чтобы его время от времени баловали этим тортиком. Видимо, как кто-то кушает огурцы из банки, так я регулярно ела «Наполеон». 

    Интереса ради, я, 27-летняя мама двоих детей, решила поинтересоваться еще и у подруг, как беременность проходила у них.
     
    Алина Бурфан, 30 лет:
    Мне совсем не хотелось соленого во время беременности. Совсем. Я ела мясо, как не в себя, это да. Не было и дня, чтобы  я не баловала себя сочным куском красного мяса, правда без изобилия специя. Я отчетливо это помню, потому что я вообще не ем красного мяса. Отказалась от него лет 10 назад. Но во время беременности не могла себе отказать. 
     
    Олеся Полторацкая, 31 год:
    О вкусовых пристрастиях беременных все мы знаем из множества фильмов м и рассказов. Моя мама рассказывала, что ела соленые огурцы с мороженным, при том обязательно со сливочным. Воэтому беременность у меня ассоциировалась с чем-то необычным в плане еды. Но, когда я была беременной, эта чаша меня миновала. Ничего необычного я так и не попробовала, за то каждый день съедала по килограмму мандарин. Очень-очень хотелось мандарин. В итоге мой ребенок, когда родился, пах мандаринами. 


    СТЕРЕОТИП №2

     

    Среди мировых тиранов и легендарных убийц много сладкоежек. Да! Не стоит идти на поводу у глянцевых журналов и сериалов типа «Секс и город» и думать, что сладкое – прерогатива слабовольных и мягких по натуре людей. Ведь если следовать логике массового кинопроизводства, очень добрая и ранимая девушка или тонкой душевной организации парень сначала позволяют всем и каждому плевать себе в душу, а потом заедают грусть и тоску мороженным, тортами и заварными. 

    Читайте также: Как редакция ХОЧУ.ua отказалась от сладкого, хлеба, кофе, соли и подъедать

    Не буду лукавить, я и сама временами покупаю макарон-другой на кассе после сложного дня. В действительности шоколадка может заменить даже звонок маме в стрессовой ситуации. Но не стоит обольщаяться, если перед вами сладкоежка. Это соверешенно не значит, что такой человек окажется добрым и покладистым. Откуда я знаю? Однаждый мой муж решил пошутить и спрятать заботливо приготовленный мною на вечер сникерс. Возжержусь от грязных подробностей, но поверьте, – больше такие мысли не посещали его голову.

    Потому если видите хрупкое создание с милкой в руках, лучше перейдите на другую сторону улицы. Обладатель десерта совершенно необязательно идет домой плакать у телевизора. Вполне возможно, дополнительная энергия нужна ему или ей для свершения страшных и гнусных замыслов. А если нет, все равно лучше не стоять на пути у человека, который купил шоколадку и собирается ее съесть. Поверьте, целеустремленности сладкоежкам не занимать. 


    СТЕРЕОТИП №3

     
    Как бьюти-редактор, я с большой охотой принялась за стереотип «от сладкого обязательно поправляются», ведь такая установка звучит в головах миллионов женщин по всему миру. Однако на самом деле это не всегда так, поскольку вопрос в количестве и качестве этого самого сладкого, а также времени суток, когда ты его ешь. Так, если ты позволишь себе сладкое в первой половине дня, оно никак не отразится на фигуре, преобразившись в энергию. Особенно полезен для организма хороший шоколад, зефир, сухофрукты, натуральное мороженное и фруктовый лед. Эти сладости можно кушать во время диеты, они отлично стимулируют работу мозга и банально повышают настроение. 

    Читайте также: Как я неделю не ела сладкого: эксперимент редакции

    Существует даже, так называемая, шоколадная диета, в рамках которой в день можно съедать 100 грамм шоколада и несколько чашек кофе. Еще в течение дня можно пить воду в неограниченном количестве. На таком режиме питания в течение недели можно потерять до 7 килограмм. Правда, это экстремальный способ похудения, поскольку от недостатка питательных веществ организм будет испытывать дискомфорт, но он развенчивает миф о том, что от сладкого обязательно придут лишние килограммы. 


    На самом деле, весь вопрос в качестве, количестве и времени суток, когда ты употребляешь сладкое. Ешь его до 12 дня, не перебарщивай с количеством, предпочитай шоколад тортам и булочкам, и маленькие радости жизни никак не отразятся на твоей фигуре, и даже помогут тебе похудеть. Ведь психологический комфорт во время процесса похудения не менее важен, нежели правильные калории.


    СТЕРЕОТИП №4



    Когда я поняла, что мне придется развенчать миф «Путь к сердцу мж выложен мясом», я сразу почувствовала себя Томом Крузом в юбке: mission казалась более чем impossible. Не теряя надежды, я вытянула козырь из рукава – друг детства без малого 10 лет работает кондитером. Я была уверена, что человек, посвятивший себя ваянию шоколадных шедевров немного презирает мясо и «этот» стереотип растает как сахарная вата. Но Сергей Мосейчук «перешел на сторону зла», того самого, у которого есть печеньки:)
     
    По словам Сережи, выбор кондитерского ремесла был продиктован огромным потенциалом для развития своих способностей и талантов, так как он всегда любил рисовать, интересовался лепкой и вообще смотрел на мир со стороны искусства.


                                                Сергей и его шоколадные шедевры

    Другими словами, совсем не любовь к сладкому проложила путь в кондитерский цех. Размышляя об этом, я провела параллель с адвокатом, короторый идет в ремесло из-за жажды денег проявить свои побуждения к справедливости, а не к правонарушению.

    Сергей также рассказал, что в группе гендерные расклады были в пользу девочек: 7 мальчиков и 30 барышень. Около 8 часов уходит на изготовление несложного торта. Невзирая на это (или именно поэтому:), Сергей предпочитает мясо всем эклерам мира.
     
    Интересно, что, по словам Сергея, главные покупатели его кондитерских изделий... мужчины. Они с важным видом «затариваются» макарунами и круассанами для... своих женщин. 


                                       Хорошо, что Сергей любит мясо  скамеек было бы меньше:)

    Я поинтересовалась, какие же сладости любят сами мужчины. И оказалось, что джентельмены предпочитают остроту вкуса или насыщенность. Сергей рассказал, что бывают даже «мужские» конфеты, такие как конфета с зеленым или красным перцем, с перцем чили, конфета с табаком, бывает даже «хамон» в черном шоколаде и посыпанный паприкой. Эти изделия принято считать «мужскими» по вкусовым качествам. 
     


                                                      Шокомобили Сергея Мосейчука

    Кроме этого, Сергей рассказал, что история кондитерского искусства совершенно не односложносладкая. Например, одна кондитерская делала мусовый торт с сыром с плесенью. Также есть много кондитерских изделий с добавлением алкоголя, которые тоже как бы детскими не назовешь. Ну а сочетание шоколада и соли можно назвать даже классическим. Больше о подобных извращения и стереотипных вкусовых привычках обещала узнать Настя (читай ниже).


    СТЕРЕОТИП №5



    Доводилось ли вам когда-нибудь экспериментировать со своими вкусовыми пристрастиями, сочетая между собой то, что на первый взгляд кажется чем-то немыслимым? Некоторые гурманы утверждают, что уравнение «сладкое плюс соленое» в итоге дает показатель истинного блаженства. Так ли это на самом деле – понять сложно, пока сам не попробуешь. Именно поэтому мы подготовили для вас 5 необычных кулинарных рецептов соленых сладостей или сладких соленостей.

    Печеночный торт



    Читайте также: Печеночный торт: быстрый и простой рецепт

    Ингредиенты:

    1 кг говяжей печени
    3 яйца
    250-350 г пшеничной муки
    300 мл молока
    2 лука
    2 морковки
    майонез
    соль
    перец.

    Как готовить:
    1. Печень перемолоть на мясорубке, чтобы получился фарш. Добавить в него яйцо, молоко, соль, перец (по вкусу) и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешать.
    2. На хорошо разогретую сковородку с маслом выливаем наш фарш. Затем выпекаем его по принципу блинов, важно чтобы коржи не были излишне толстыми.
    3. Нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь трем на крупной терке и пассеруем их на отдельной сковороде.
    5. Приступаем к формированию торта: на тарелку кладем корж, сверху тонким слоем мажем майонезом, посыпаем морковью и луком, затем повторяем эти действия со всеми коржами. Из указанного количества печенки получится сделать два таких торта.

    Соус из черной смородины к мясу



    Читайте также: Мясное ассорти на мангале с черничным соусом. Видео-рецепт

    Ингредиенты:

    1 стакан смородины
    50 г сливочного масла
    100 мл сухого красного вина
    100 мл воды
    1 ч. ложка соли
    1 ст. ложка сахара
    черный перец.

    Как готовить:
    1. Промываем смородину и просушиваем. В сковороде растапливаем сливочное масло с водой и сахаром и высыпаем туда ягоды, заливая их вином.
    2. Тушим смородину под крышкой не более 5 минут, затем добавляем соль и перец. По желанию можно добавить мяту и гвоздику.
    3. Через 2-3 минуты снимаем с огня, даем соусу остыть, а затем пропускаем через сито. Когда соус остынет, он отлично подойдет к говядине, телятине и свинине.

    Шоколадная пицца



    Читайте также: 5 простых рецептов пиццы

    Ингредиенты:

    450 г соленого теста для пиццы
    2 чайные ложки растопленного сливочного масла
    1/4 стакана шоколадно-орехового крема Нутелла
    1/2 стакана стружки горького шоколада
    2 ст. ложки стружки молочного шоколада
    2 ст. ложки стружки белого шоколада
    2 столовые ложки измельченных обжаренных лесных орехов.

    Как готовить:
    1. Разогреваем духовку до 220 градусов, выкладываем лист перманентной бумаги на противень и кладем на него тесто. Смазываем его маслом и запекаем, пока тесто не подрумянится. Это займет около 20 минут.
    2. Вынимаем его из духовки и сразу же намазываем Нутеллу, посыпаем шоколадной стружкой. Затем опять ставим в духовку на 1 минуту, чтобы шоколад мог растаять. Достаем сладкую пиццу и посыпаем орехами.

    Сладкий хек



    Читайте также: Горячие блюда из рыбы: топ 5 вариантов приготовления

    Ингредиенты:


    1 кг филе хека
    3-4 луковицы
    100 г майонеза
    50 г сливочного масла
    2 ст. ложки уксуса
    3 ч. ложки сахара
    соль
    перец
    лавровый лист.

    Как готовить:
    1. Растопить растительное масло на сковороде, выложить на нее филе хека и чуть прижарить.
    2. Затем выкладываем в эмалированной кастрюле слой филе, слой майонеза и лука, нарезанного кружочками. Делаем три таких слоя. В уксусе разводим сахар и заливаем этой смесью рыбу, добавляем перец и лавровый лист.
    3.Сливочное масло режем кусочками и кладем на рыбу. Томим хек на маленьком огне приблизительно 15 минут, предварительно посолив рыбу.

    Соленый арбуз с капустой



    Читайте также: Как выбрать арбуз: ищем полосатую ягоду без нитратов

    Ингредиенты:

    3 кг арбуза
    1 кг капусты
    2 ст. ложки соли
    200 г морковки
    черный перец горошком
    семена укропа.

    Как готовить:
    1. Нашинковать капусту, натереть морковку на терке. Перемешать их, хорошенько посолив. Добавить перец и семена укропа.
    2. Арбуз очистить от корки, и удалить все семена.
    3. На дно трехлитровой банки положить тонкий слой капусты, затем добавить толстый слой арбуза. Чередовать слои, пока банка не наполнится. 

    © 2005-2018, HOCHU.UA