Продукты:  
почки бараньи - 1000 г, помидоры свежие - 500 г, уксус 3%-ный - 50 г, - лук зеленый - 50 г, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
Взять бараньи почки, промыть и нарезать на небольшие кусочки 20 - 25 г.
Посыпать их солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями. Когда почки прожариться шашлык снять с шампура, уложить на блюдо, полить уксусом и посыпать зеленым луком.
Затем перед подачей пожарить помидоры и подавать вместе с шашлыком.