Продукты:   1 курица весом не более 1кг, 2 ст. риса, 2 ст. куриного бульона, 1 неочищенная луковица, 150 г грибов, 50 г сливоч. масла, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:
Отварить курицу с лавровым листом, перцем горошком и неочищенной луковицей. Бульон процедить и оставить 2 стакана для плова.
Курицу очистить от кожи, костей и разделать на крупные волокна. Замочить рис в тёплой воде с солью на 2 часа, это же проделываем с грибами. Рис промыть и слить тщательно воду.
Грибы отжать и мелко порезать.
Разогреть масло на сковороде, обжарить грибы в течение 5 минут, сюда же добавляем рис и продолжаем жарить ещё 2-3 мин., пока рис не приобретёт янтарный вид. Выкладываем к грибам и рису курицу, всё перемешиваем, добавляем бульон, даём быстро закипеть, посыпаем перцем сверху и уже не перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.
Через 10 мин. выключаем огонь, даём плову настояться в течение 10-15 мин. перемешиваем.