Продукты:  рыба (мелкая) - 500г, лук репчатый - 2 штуки, масло подсолнечное - 150 г,  перец стручковый сладкий - 2 штуки, помидоры - 3 штуки, перец красный и черный молотый - по вкусу , соль.
Приготовление:
Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистить, промыть, посолить.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный сладкий стручковый перец и продолжать обжаривание.
В конце ввести мелко нарезанные свежие помидоры. Когда сок помидоров выпарится, смесь посолить, заправить красным и черным молотым перцем, перемешать и добавить рыбу.
На дно небольшой неглубокой кастрюли положить плотную бумагу так, чтобы ее края были выше краев посуды.
Выложить туда смесь рыбы с овощами, завернуть края бумаги конвертом, полить подсолнечным маслом, закрыть кастрюлю крышкой и запечь.