Продукты:
300 г готового слоёного теста, поллитра молока, 6 яичных желтков, 120 г сахарного песка + 20 г сахарной пудры, 50 г муки, просеянной через сито, 1 стручок ванили,  немного ликёра или другого крепкого спиртного напитка (например, вишнёвая водка киршвассер и т.п.).

Приготовление:
Расщепить вдоль стручок ванили, ножом выскрести зёрна.
Бросить зёрна в молоко. Нагреть.
Желтки сбить с сахаром, добавить просеянную муку. Перемешать. Постепенно влить кипящее молоко. Продолжать мешать небольшим венчиком (сбивалкой).
 Полученную смесь снова перелить в кастрюлю и проварить несколько минут.
Добавить немного спирта или ликёра и перелить в широкую миску для охлаждения.
Раскатать слоёное тесто слоем толщиной в 3 мм и размером по величине противня.
По всей поверхности теста сделать проколы вилкой и при помощи скалки для теста переложить раскатанное тесто на противень. На 30 минут поставить в холод.
Выпекать 15 минут в духовке, предварительно нагретой до 220°.
По истечении половины времени выпекания посыпать сахарной пудрой.
Испечённое тесто переложить на решётку для выпечки и, не дожидаясь пока остынет, разрезать ножом-пилкой на 3 равных пласта.
Выложить первый пласт на блюдо и намазать его заварным кремом.
Сверху положить второй пласт, его тоже намазать кремом.
Всё накрыть третьим пластом теста, слегка придавить, чтобы получить пирожное равномерной толщины.
Посыпать сахарной пудрой через мелкое сито.