Продукты:
яблоки - 1,5 килограмма, сахар - 800 граммов, изюм - 100 граммов, вода - 10 литров.
Приготовление:
Промыть яблоки, очистить, вырезать семенное гнездо.
Мелко нарезать и сложить в эмалированную кастрюлю или ведро. Добавить предварительно промытый изюм, сахар и залить теплой кипяченой водой.
Остудить до 30-32 градусов, добавить дрожжевую закваску (30 граммов дрожжей, 50 граммов сахара, 5 граммов муки) и поставить на 12 часов в теплое место.
Затем квас процедить, разлить по бутылкам, закрыть крышками, поставить в прохладное место.

» ответить