Войти
ХочУ
  • Пройди опрос ХОЧУ
  • Чёрный ноябрь: месяц сумасшедших скидок
  • Интервью с Тоней Матвиенко
  • Эксклюзив с Дидье Маруани
  • Интервью с Дмитрием Шуровым
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Слоеный хинкал по-дагестански.

    18:09 0
    Слоеный хинкал по-дагестански.

    Тесто:
    1 ст кефира, меньше половины чайной ложки соды, 1/2 ст воды и мука.
    Замешивается не очень крутое тесто и оставляется на минут 15-20.
    Далее делится на две части, каждая раскатывается в 1 см толщиной, смазывается растопленным сливочным маслом, посыпается ореховой травой, сворачивается рулетиком и нарезается на куски.

    Бульон: хинкал готовится на баранине или курице.
    Мясо нужно разделить на небольшие кусочки, посолить, обязательно поперчить, долить воды, чтоб все это покрыло, и варить до готовности. 
    Если настаиваете на баранине - сварить бульон из 1 кг мяса,посолить, поперчить,процедить.

    Подготовленные слоеные рулетики уложить в пароварку и готовить минут 40-45. Сваренные хинкалки выложить в поционные тарелки, отдельно в пиалы налить бульон с мясом или с курицой, заправить томатным тузлуком( тушеные помидоры, ложка томатной пасты,2-3 зубчика толчен чеснока).

    4,7 5 1

    © 2005-2018, HOCHU.UA