Продукты:
276 г баранины, 30 г топленого масла, 50 г репчатого лука, 20 г сушеной алычи, 1/2 лимона, 200 г мясного бульона, 0,05 г шафрана, перец молотый, соль.

Приготовление:
Баранину нарезают на кусочки (25-30 г) посыпают перцем, солят и добавив лук обжаривают в масле. После этого добавляют мясной бульон, шафран, алычу и тушат до готовности.
Подают коурму на сковороде, сверху кладут ломтики лимона.