Продукты:  
150 г филе соленой сельди, 100 г уксуса, 30 г сахарной пудры, 1 средняя луковица, 10 г тертого корня хрена, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, 0,5 чайной ложки зерен горчицы,  лист лавровый, соль по вкусу.
 
Приготовление:
Сельдь вымочить, очистить от кожи и разделать на филе.
Приготовить маринад из уксуса, имбиря, нарезанного кольцами лука и лаврового листа.
Филе сельди нарезать на кусочки толщиной 2–3 см и выдержать в полученном маринаде два дня.