Продукты:
4 - креветки /15, очищенных от панциря, 4 медальона филе, по 100 гр, 100 гр листьев шпината, 300 гр картофельного пюре, 50 мл оливкового масла, 30 гр соуса для гриль, 1 - головка чеснока, измельченная.
Приготовление:
Выдержать креветки в маринаде в течение по меньшей мере 1 часа. Обжаривать на гриле в течение примерно одной минуты с каждой стороны. Не остужать. Посолить и поперчить филе, тушить на сильном огне в 30 гр масла до желаемой степени готовности. Не остужать. Вылить оставшееся масло в глубокую сковороду, добавить чеснок и пассировать на медленном огне до тех пор, пока чеснок не подрумянится, добавить шпинат и тушить до размягчения. Вынуть из сковороды и слить масло.
Сервировка:
разложить на 4 тарелки картофельное пюре, украсить шпинатом, сверху положить филе. На каждую порцию филе положить обжаренную на гриле креветку, полить соусом и подавать на стол.