Продукты:  
1 кг любого рыбного филе, 5 шт моркови, 5 больших луковиц, 200 гр томатной пасты, 5 столовых ложек уксуса, 2 лавровых листа, 2-3 шт гвоздики, 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, соль, молотый черный перец, можно добавить зелень.
Приготовление:
Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить.
Морковь натереть на крупной терке, лук - полукольцами.
Обжарить лук и морковь.
Минут через 7 добавить томатную пасту и не много воды.
Перемешать и тушить еще 10 минут.
Положить в овощи приправы и добавить уксус.
Тушить маринад до готовности.
В глубокий лоток выложить слоями рыбу и маринад.
Убрать в холодильник на пару часов.