Войти
ХочУ
  • Пройди опрос ХОЧУ
  • Чёрный ноябрь: месяц сумасшедших скидок
  • Интервью с Тоней Матвиенко
  • Эксклюзивные интервью
  • Эксклюзив с Павлом Зибровым
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Пельмени с луком по-узбекски - чучвара

    18:09 0
    Пельмени с луком по-узбекски   - чучвара

    Источник: "Узбекская кухня" (Хаджиев, Мирходжаева, Усманходжаев, Мукимов). Ташкент, Мехнат, 1988 
     
    Продукты:
    Для теста - мука 560 гр, яйцо - 1, вода - 240 мл, соль - 8 гр.

    Для фарша - лук зеленый - 920 гр, яйца - 2 шт, маргарин столовый - 40 гр, петрушка - 16 гр, соль - 8 гр.

    Подавать с простоквашей - 240 мл или со сметаной - 120 мл.

    4,7 5 1

    Приготовление:
    Тесто: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.

    Начинка: зеленый лук шинкуют, соединяют с мелко рубленными сваренными вкрутую яйцами, растопленным маргарином, солью и перемешивают.

    Затем чучвару отваривают в подсоленной воде, подают со сметаной или простоквашей и подают с черным перцем.


    © 2005-2018, HOCHU.UA