Войти
ХочУ
  • Гадания на свидания
  • Интервью с Юрием Ткачем
  • ОПРОС ХОЧУ
  • Хэллоуин 2018
  • Эксклюзив с Николаем Тищенко
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Индейка по-кабардино-балкарски

    18:09 0
    Индейка по-кабардино-балкарски

    Продукты:
    индейка - 1 штука, лук репчатый (для бульона) - 2 луковицы, перец сладкий - 4-6 штук, чеснок - 3 зубчика, лук репчатый (для гарнира) - 500 г, перец красный молотый, соль - по вкусу.

    4,7 5 1

    Для соуса:
    кефир - 1/2 стакана, 2, 5%, сметана - 1 стакан- 20%, чеснок - 3 зубчика, соль - по вкусу.

    Приготовление:
    Подготовленную тушку индейки положить в горячую воду, довести до кипения, затем огонь уменьшить. В процессе варки снять пену и жир, добавить подпеченный до коричневого цвета лук, сладкий перец, соль и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки положить измельченный чеснок.
    Сваренную тушку индейки вынуть из бульона, дать остыть и разрубить на порции. Лук очистить, нарезать полукольцами и спассеровать на жире, снятом с бульона, перед окончанием пассерования посыпать красным молотым перцем. При подаче к столу положить пассерованный лук с красным перцем.
    Отдельно подать соус типа Шхутыпс.

    Для соуса Шхутыпс: в кефир добавить сметану, растереть с солью чеснок, тщательно перемешать и настаивать 20-25 минут.


    © 2005-2018, HOCHU.UA