Приготовление:
Щавель и шпинат перебирают, тщательно моют, стряхивают излишки воды и мелко шинкуют. Белый корень петрушки и сельдерея моют, чистят и варят 15-20 минут, охлождают водой и режут мелкой соломкой.
Лук также чистят, ополаскивают и мелко шинкуют. Овощи укладывают в кастрюлю, добавляют воду ( 0,5 стакана на 1л консервов), солят и варят 8-10 минут.
В банку укладывают горячую смесь и накрывают крышкой.
Стерилизуют банки: пол-литровые - 15 минут, и литровые -20 минут укупоривают и охлаждают