Продукты:
1,5 стакана мелкой гречневой крупы (продела), 1 л воды, 2 луковицы, 2 корня пастернака, 2—3 столовые ложки зелени петрушки, 1/2 ч- ложки чер­ного молотого перца, 0,5 стакана сметаны, 2 столовые ложки топленого или сливочного масла, 1 чайная лож­ка соли.

Приготовление:
В подсоленный кипяток положить целую луковицу, мелко нарезанные корни пастернака, проварить 5 мин, затем засыпать крупой и ва­рить на медленном огне, помешивая, до пол­ного разваривания крупы.
После этого луковицу вынуть, снять кашицу с огня, заправить перцем, петрушкой, сметаной, маслом, досолить и дать постоять под крышкой 15 минут для распарива­ния.