Набор продуктов на первый взгляд кажется странным, но как только вы узнаете, что изобрели этот рецепт в Японии, все встает на свои места. Японцы известные мастера использовать продукты «не по назначению», рыбу превращать в мясо, курицу – в рыбу, яйца – в пирожные. В данном случае получается не просто интересно, но и очень красиво. Восток, конечно, дело тонкое, на любителя, но хотя бы раз попробовать стоит.
Итак, берем желтки от сваренных вкрутую 6 куриных яиц и растираем их с 50 граммами сахара.  Далее отвариваем в слегка подсоленной воде 200 грамм зеленого горошка, разминаем вилкой или растираем в ступке – масса не должна превратиться в пюре, кусочки горошка надо оставить. В размятый горошек добавляем 40 грамм сахара и нагреваем на огне до тех пор, пока не уйдет лишняя влага. Когда ингредиенты остынут, можно приступать к формовке пирожных. На квадрат мокрой и хорошо отжатой марли или сатиновой салфетки выкладывается по ложке гороховой массы, а сверху желтковой. В зависимости от желаемого размера готовых изделий, вы можете использовать десертную или столовую ложки. Поднимаете концы салфетки и туго скручиваете – пирожное готово!