Грибной сезон в разгаре, поэтому сегодня приготовим на завтрак котлеты с опятами.
 Ингредиенты для фарша:
* говяжий фарш – 500 г,
* опята – 500 г,
* яйцо – 2 шт.,
* лук репчатый – 3 шт.,
* специи, соль – по вкусу,
* молоко – 250 г.
Ингредиенты для гарнира:
* морковь – 1 шт.,
* лук репчатый – 1 шт.,
* помидор – 1 шт.,
* петрушка – 1 пучок.
 
Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Затем фарш, грибы и лук пропустите через мясорубку. К этой массе добавьте яйца, специи, соль и все хорошо перемешайте. Из получившейся массы формируйте котлеты и жарьте на противне в духовке или на подсолнечном масле на сковороде.      
Теперь сделайте гарнир к котлетам – лук мелко накрошите, морковь натрите на мелкой терке, а помидор порежьте маленькими дольками. Обжарьте их на сковороде до полуготовности, добавьте петрушку и протушите еще пять минут.
Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!

Автор: Лиана Войнаровская