Сырный суп-пюре – блюдо, которое не только порадует ваших домочадцев, но и прекрасно подойдет для угощения гостей. Они наверняка оценят его тонкий, нежный и насыщенный вкус. Кстати, готовится блюдо очень быстро и из доступных продуктов, которые всегда имеются под рукой. 

Ингредиенты:

Брокколи - 200 г,

Подсолнечное масло - 40 мл,

Укроп - 30 г,

Корень петрушки - 30 г,

Картофель - 200 г,

Чеснок - 5 зубчиков,

Очищенные креветки - 250 г,

Лук репчатый - 2 шт.,

Морковь - 100 г,

Сыр плавленый ТМ Шостка - 400 г,

Соль - 1 ч.л.

Рис - 100 г.

Процесс приготовления

Картофель, корень петрушки, морковь и лук помойте и очистите.

Морковь натрите на терке, одну луковицу мелко порежьте. Обжарьте массу до золотистой корочки.

Еще одну луковицу и чеснок накрошите, обжарьте,  добавив в конце пассерования креветки на несколько минут.

Поставьте на огонь кастрюльку с водой, доведя ее до кипения, всыпав рис, а минут через 15 добавив в него нарезанный кубиками картофель и половинками капусту. Варите суп 10 минут, затем заправьте его луком и морковью, а еще через 5 минут – пассерованным луком с чесноком и креветками.

Уменьшите огонь, и пусть суп томится, пока картофель не станет мягким.

Возьмите сыр плавленый ТМ Шостка , порежьте кубиками, и добавьте в суп, при этом перемешивая массу так, чтобы она стала однородной. Если не получается – снимите суп с огня, немного остудите и взбейте в блендере.

Разливайте суп по тарелкам, украшайте веточками зелени и подавайте на стол теплым и с гренками. Приятного аппетита!

На правах рекламы