Когда спешишь на работу, куда ни в коем случае нельзя опоздать, часто завтрак становится необязательным утренним элементом. Но пропускать первый прием пищи никак нельзя! 

Редакция HOCHU.ua подготовила для вас рецепты быстрых завтраков, приготовление которых не займет больше пяти минут. Вкусно и быстро!

Авокадо тост с яйцом

Ингредиенты

• 2 жаренных яйца

• 2 ломтика многозернового или цельнозернового хлеба (поджаренного)

• 1 маленький авокадо

• 1 чайная ложка сока лайма

• Морская соль + черный перец (по вкусу)

• Петрушка (по желанию)

Способ приготовления

• Приготовьте тосты и яичницу по личным предпочтениям.

• Авокадо очистите и растолките с соком лайма, солью и перцем.

• Равномерно распределите намазку из авокадо на каждый кусочек тоста, а затем добавьте к нему жареное яйцо и любые начинки по вкусу. Сразу подавайте.

Тост с ореховой пастой, бананом и семенами чиа

Ингредиенты

• 1 ломтик цельнозернового хлеба

• 1 ст. л. ореховой пасты

• 1/2 среднего банана, нарезанного

• 1/2 ч. л. семян чиа

Способ приготовления

• Поджарьте хлеб и распределите по нему ореховую пасту.

• Положите кусочки банана и посыпьте все это семенами чиа. Приятного аппетита!

Ягодное парфе

Ингредиенты

• 2 чашки греческого йогурта

• 1 ½ чашки нарезанной клубники

• 1 стакан свежей черники

• Мед, корица (по желанию)

Способ приготовления

• Возьмите банку или боул и начните выкладывать слои: ¼ чашки греческого йогурта, затем слой клубники, а затем черника. Повторите процесс наслоения. При желании добавьте мед и посыпьте корицей слой йогурта перед добавлением ягод.

• Такой завтрак можно хранить в холодильнике до 2-х дней.

Фруктовый салат с киноа

Ингредиенты

• 1 чашка сырой киноа (для красоты лучше использовать трехцветную)

• 1 ½ стакана клубники, нарезанной

• 1 чашка ежевики

• 1 чашка черники

• 1 манго, нарезанный кубиками

Заправка

• ¼ чашки меда

• 2 столовые ложки сока лайма

• 1 столовая ложка рубленого базилика

Способ приготовления

• Промойте и приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Дайте киноа остыть до комнатной температуры.

• В большой миске смешайте киноа, клубнику, чернику и манго.

• Для приготовления заправки в маленькой миске смешайте сок лайма и мед. Сбрызните заправкой фруктовый салат и перемешайте. Украсьте свежим базиликом.

Веганский омлет из тофу

Ингредиенты

Омлет

• 250 г экстра-твердого тофу

• 1-2 столовые ложки оливкового масла

• 1/4 красного лука (тонко нарезанного)

• 1/2 красного перца (тонко нарезанного)

• 2 чашки кейла (измельченного руками)

Соус

• 1/2 чайной ложки морской соли

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 чайной ложки молотого тмина

• 1/4 ч.л. порошка чили

• Вода (для разбавления)

• 1/4 ч.л. куркумы (по желанию)

Для подачи

• Сальса

• Кориандр

• Острый соус

• Картофель, тост и/или фрукты

Способ приготовления

• Просушите тофу, на 15 минут обернув чистым, впитывающим полотенцем, придавленным чем-то тяжелым, например, сковородкой.

• В это время приготовьте соус, добавив в небольшую миску сухие специи и достаточное количество воды для консистенции. Отложите в сторону.

• Приготовьте овощи и разогрейте большую сковороду на среднем огне. Как только сковорода разогреется, добавьте оливковое масло, лук и красный перец. Приправьте щепоткой соли и перца и перемешайте. Готовьте до размягчения — около 5 минут.

• Добавьте кейл, приправить еще большим количеством соли и перца и накройте сковороду крышкой на 2 минуты.

• Затем разверните тофу и используйте вилку, чтобы размять его на небольшие кусочки.

• Используйте лопаточку, чтобы переместить овощи на одну сторону сковороды и добавьте тофу. Обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте соус, выливая его в основном на тофу и немного на овощи. Размешайте, равномерно распределяя соус. Готовьте еще 5-7 минут, пока тофу не подрумянится.

• Подавайте сразу с картофелем, тостами или фруктами. Можно подавать с сальсой, острым соусом и кинзой.

Приятного аппетита и продуктивного вам дня!

Читайте также:  Обеденный перерыв: как минимизировать вред от еды