Войти
ХочУ
  • Йога с нуля
  • Любовь в большом кино спецпроект
  • Интервью
  • Маникюр 2018
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Просто о современном искусстве
  • Мясо по-французски: ценный рецепт, который стоит сохранить

    13:44 0
    Мясо по-французски: ценный рецепт, который стоит сохранить

    Мясо по-французски – это беспроигрышное блюдо для любого праздника. Оно вкусное, простое в приготовление, а в сочетании с запеченным сыром всегда красиво смотрится на праздничном столе. Поэтому мы поделимся с вами рецептом мяса по-французски, который стоит сохранить.

    2,94 5 32

    Популярный рецепт мяса по-французски очень несложен. Интересно, что появился он благодаря упрощению более изысканного блюда, которое было приготовлено в Париже для фаворита императрицы Екатерины – графа Орлова. Тогда он отведал запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра. Ну а через какое-то время блюдо трансформировалось, из его ингредиентов убрали соус и грибы. Однако стоит заметить, что в современной кулинарии их вновь начали добавлять, чтобы разнообразить вкус мяса.

    Читайте также: Жульен с курицей и грибами

    Мясо по-французски

    Мясо по-французски

    Что нам понадобится:

    600 г свинины
    5 картошек
    3 помидора
    150 г твердого сыра
    2 репчатых луковицы
    2 зубчика чеснока
    майонез
    растительное масло
    соль
    перец
    зелень

    Смотрите также финальный выпуск шоу: Мастер Шеф 5 сезон суперфинал 18 выпуск от 23.12.2015

    Мясо по-французски: как готовить

    1. Нарезать свиную вырезку небольшими кусками и побить мясо молоточком по принципу отбивных. Поперчить и посолить с двух сторон. Поставить в холодильник на 20 минут.
    2. Готовим соус: смешать майонез с раздавленным чесноком и измельченной зеленью, немного поперчить его.
    3. Почистить картошку, нарезать ее кружочками. Полить картофель растительным маслом, поперчить и посолить. Лук и помидоры порезать полукольцами.
    4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее половину картофеля, смазать его соусом. Затем выложить половину лука. Следующий слой – свинина, смазанная соусом. Сверху кладем оставшийся картофель, мажем его соусом. И равномерно выкладываем помидоры с луком.
    5. Ставим форму с мясом в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Затем нужно посыпать блюдо тертым сыром и готовить его еще 10 минут.

    Читайте также: Маринованная индейка со специями, запеченная в духовке

    Если вы не поклонник майонеза, его в соусе можно заменить сметаной.

    Подают мясо по-французски соблюдая одно правило: нужно нарезать порцию так, чтобы захватить снизу всю прослойку блюда.

    Источник фотографий: depositphotos