Профилактикой инфекционных простудных заболеваний займется варенье. Благодаря ягодам можно избежать употребления лекарств в тех случаях, когда нужна доза натурального витамина С. Читайте в нашем материале, как сварить кизиловое, малиновое и черничное варенье пятиминутку  —  с этим справится даже тот, кто никогда не готовит консервации на зиму.

Ягоды — это уникальная коллекция полезных веществ. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную, янтарную), эфирные масла, фитонциды, соли кальция, магния, калия. А еще большое количество витамина С, поэтому по борьбе с простудой с ягодами мало что может посоревноваться. Так что если у вас есть возможность сделать заготовки варенья из кизила, малины или черники — не теряйте шанс обеспечить себя сладким, натуральным и вкусным лекарством, которое можно употреблять не только в лечебных целях.

Кизиловое варенье пятиминутка

Кизиловое варенье пятиминутка рецепт с фото

Что нам понадобится:

• 1 кг кизила

• 800 г сахара

• 1 стакан воды (можно чуть меньше)

Как готовить:

• Хорошо помыть и перебрать кизил. Положить ягоды в кастрюлю, насыпать сахар и залить водой. Если кизил спелый, то лучше добавить немного меньше воды.

• Варить кизил в сахарной воде на большом огне, пока он не закипит, не забывая помешивать его

• После закипания, уменьшить огонь и варить еще 5 минут. Когда начнет появляться пенка, обязательно нужно снять ее ложкой. Выключить огонь.

• Разлить варенье по заранее простерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть и укутать теплым одеялом, пока кизиловое варенье с косточками не остынет.

Черничное варенье пятиминутка

Что нам понадобится:

• 1 кг черники

• 1,4 кг сахарного песка

Как готовить:

• Подготовленные ягоды поместить в емкость для варки и присыпать сверху всем сахаром. Важно не перемешивать сладкий ингредиент и чернику — сахар должен покрывать ее сверху.

• Теперь надо дождаться выделения из ягод большого количества сока — как правило, это занимает не более 4 часов.

• После этого кастрюлю поставить на чуть более сильный, чем минимальный огонь, дождаться закипания и проварить ровно 5 минут. Во время варки важно постоянно помешивать бурлящую смесь и удалять с ее поверхности образующуюся пену.

• Горячее варенье разлить по стерильным, еще не остывшим банкам и закатать прокипяченными крышками. После закатки банки поставить кверху дном и оставить при комнатной температуре до остывания.

Малиновое варенье пятиминутка

Что нам понадобится:

• 2 кг малины

• 1 кг сахара

Как готовить:

• Часть ягод высыпаем в большую кастрюлю с толстыми стенками и дном.

• Высыпаем в ягоды часть сахарного песка и встряхиваем малину так, чтобы сахар покрыл все ягоды.

• Добавляем остальные ягоды.

• Сверху высыпаем оставшийся сахар.

• Теперь кастрюлю необходимо накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-4 дня.

• Как только малина пустит много сока, можно будет переходить к термической обработке.

• Помещаем кастрюлю на плиту и варим 5 минут после вскипания, если варенье будет храниться в холодном месте (холодильнике, уличном подвале или балконе). Если же такого места нет — проварить лучше минут 10-15.

• Готовое малиновое варенье необходимо налить в стерильные банки.

• Затем каждую банку накрываем пленкой и только после стерильной крышкой.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Читайте также:  Как варить клубничное варенье: самые полезные советы