Мясо в клюквенном соусе – это утонченное блюдо , которое любят подавать шеф-повара по всему миру. Но, что удивительно, соус из клюквы крайне просто готовить, ведь для нужны всего несколько ингредиентов, кастрюля и минут тридцать вашего терпения. А в результате вы получите витаминный соус, дополняющий вкус главных блюд.

Так как клюква – это кислая ягода, она может изменить вкус мяса, сделать его более диетическим. Говорят, что клюквенный соус стал частью американской кухни, однако у нас его тоже готовят, добавляя к нему имбирь и иногда перец. К слову, клюквенный соус любят подавать по-разному, процеживая его через дуршлаг, чтобы масса была однородной, или же поливать мясо с кусочками ягод.

Клюквенный соус – это не только отличное вкусовое дополнение к мясным блюдам , но и витаминный «букет», которым нужно украшать ваш ужин. Так, в составе клюквенного соуса есть витамины С, А, РР и витамины группы В. Это уже не говоря о калий, кальции, магнии, железе, фосфоре и натрии.

Клюквенный соус к мясу

клюквенный соус к мясу рецепт

Что нам понадобится:

1 стакан клюквы
2 стакана сахара
1 стакан воды
2 ст. ложки картофельного крахмала (по желанию)

Клюквенный соус к мясу: как готовить

1. Помыть и перебрать клюкву. Засыпать ягоды в кипящую воду, варить на среднем огне около 10 минут. Постепенно засыпать сахар, помешивая клюкву.
2. После того как сахар растворится, снять кастрюлю с огня, чтобы немного остудить. Вылить примерно 0,5 стакана получившегося морса, размешать в нем крахмал и залить обратно в кастрюлю с клюквой.
3. Вернуть кастрюлю на огонь и варить до загустения примерно 5-6 минут. Немного остудить соус и полить им любое мясное блюдо. Готово!

Клюквенный соус принято подавать к печенной утке с яблоками – это одно из самых ароматных и сочных мясных блюд, приготовив которое можно насытить и сделать счастливыми всю семью. Так что впереди у вас есть время для кулинарных экспериментов и насыщенных застолий.

Не забывайте о том, что на ужин можно приготовиить салат Цезарь , в который добавляют куриную грудку и сыр пармезан.