Печенья, конфеты, тортики – кто их не любит? Даже если вы не сладкоежка, ваши слабые стороны тоже можно найти. Наверняка вы не откажетесь от пиццы или от теплого хлеба с хрустящей корочкой? Мы нашли альтернативу джанкфуду! От измененных ингредиентов, суть блюда и его название не поменялись. А польза значительно увеличилась. Узнай, какие ингредиенты нужно заменить в любимом не полезном блюде, чтобы наслаждаться им можно было чаще и без вреда фигуре.

В первой части нашей подборки полезных альтернатив фастфуду мы рассказали, как приготовить дома правильный хлеб, пиццу на творожной муке, овсяные блинчики, лимонный чизкейк, и это еще не все. Сегодня вашему вниманию представляем рецепты десертов, которым не нужна духовка.

Бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт

• Клубника – 100 г (замороженная)

• Йогурт натуральный – 150 г

• Мед – 1 ст. л

Приготовление:

Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы. Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. Выйдет 7 небольших эскимо. Поместите их в морозилку минимум на 3 часа.

Есть еще более простой вариант домашнего полезного мороженого:

Мороженое из одного ингредиента

Вам понадобится всего лишь банан (советуем сразу брать 2-3 шт). Поломайте на кусочки, заморозьте. Перед готовкой достаньте, чтобы бананы немного оттаяли. Взбиваем подтаявшие (но не сильно) бананы в блендере и получаем настоящее мороженое! Чтобы сделать его шоколадным, добавьте какао или кэроб.

Можно посыпать ореховой крошкой , а можно добавить орехи прямо в массу и взбить до однородности. Ну, принцип вы поняли: добавляем все, что душе угодно (разумеется, в рамках ЗОЖ). Можно добавить мороженые ягоды (смотрите, чтобы не вышло смузи или смузи боул , для этого не переборщите с ягодами, в них слишком много жидкости). Можно добавить сухофрукты, чай матча или семена чиа (и оставить их набухать – получится мороженое-пудинг).

Домашний крем-сыр

Кто не любит маскарпоне , филадельфию? Их добавляют в суши, из них делают шапочку капкейку и промасливают коржи тортов. Но вы же знаете, сколько там калорий? Мы сделаем альтернативный десертный крем-чиз с низкой калорийностью.

Ингредиенты:

• Ряженка 1% – 500 г

• Кефир 1% – 500 г

• Йогурт натуральный – 250 г

• Лимон – 0,5 шт

Приготовление:

Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска. В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем.

В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов. Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата.

Диетический тирамису

Ингредиенты:

• Белок – 125 г (белки 5 яиц)

• Овсяные отруби – 150 г

• Творог 0% – 300 г

• Кофе свежесваренный – 1 стакан

• Разрыхлитель – 3 г

• Стевия молотая – по вкусу

Приготовление:

Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет Тирамису, вырезать печенья. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху – пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т.д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться. Перед подачей можно посыпать какао.

Диетический торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

• яичный белок – 4 шт.

• какао – 2-3 ст. л

• молоко обезжиренное – 2 ст

• сок лимона – 2 ст. л.

• желатин – 30 г

• стевия

Приготовление:

Белки взбить до густой пены, добавить стевию , аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Ленивые вареники

Ингредиенты:

• 300гр творога

• 1 яйцо

• 3 ст.л муки

Рецепт самый простейший: смешать все ингредиенты, скатать в шарики и бросить в кипящую воду на 3 минутки. Полить можно медом, кленовым сиропом или сиропом топинамбура (об этих и других натуральных сахарозаменителях мы рассказывали раннее).