Налаживаем отношения с организмом после застолья: рецепты легких и сытных салатов

Налаживаем отношения с организмом после застолья: рецепты легких и сытных салатов

За время праздников многие из нас знатно отрываются: наедаются так, что последствия сходят неделями. Даже если вы не устраивали себе громкий праздник живота, разгрузочные дни на овощах – отличный способ помочь кишечнику. Сегодня мы поделимся с вами рецептами легких салатов без майонеза, с оригинальными ингредиентами.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Что съесть такого, чтобы похудеть? Все наши сегодняшние блюда подходят в эту категорию. Главное, выбирайте качественные ингредиенты. Например, если соевый соус покупаете в магазине – обязательно читайте состав (там и сахар, и чего только не добавят).

Рецепт яркого салата с морковно – имбирным дрессингом

Ингредиенты:

  • 200 гр листьев салата или ромейна
  • 1 чашка соевых бобов
  • 1½ чашки нашинкованной краснокочанной капусты
  • • ¾ чашки нарезанного красного лука
  • 1 соцветие брокколи, мелко нарезанное
  • 1 красная луковица, нарезанная
  • ⅓ чашка мелко нарезанной свежей кинзы
  • морковно-имбирный дрессинг (рецепт ниже)

рецепт овощного салата

Рецепт яркого салата с морковно – имбирным дрессингом

Для морковно-имбирного дрессинга: 1/3 чашки оливкового масла + 1/3 чашки рисового уксуса + 2 большие морковки (почищенные и нарезанные кубиками) + 2 столовые ложки почищенного и нарезанного корня имбиря + 2 ст.л. лимонного сока и ст. л. меда + 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла и 1/4 ч.л. соли. Все это нужно взбить в блендере.

Рецепт яркого салата с морковно – имбирным дрессингом

Как приготовить легкий салат с морковно-имбирным дрессингом:

В огромной миске смешайте все ингредиенты, кроме дрессинга.

Рецепт яркого салата с морковно – имбирным дрессингом

Перемешайте тщательно, и залейте соусом уже перед подачей (можно еще усыпать красивыми зелеными тыквенными семечками).

Рецепт капустного салата с соевыми бобами, морковью и авокадо

Рецепт капустного салата с соевыми бобами, морковью и авокадо

Ингредиенты:

  • пучок капусты кале
  • гималайская или морская соль
  • 1 чашка стручкового гороха
  • 1 огромная морковка (почищенная и«нарезанная» чистилкой для овощей)
  • 1 красный перец (нарезанный и очищенный от семян)
  • 1 чашка солевых бобов
  • 1 авокадо (нарезанное кубиками)
  • 1 лук-шалот
  • пучок свежего кориандра
  • пучок базилика

Рецепт капустного салата с соевыми бобами, морковью и авокадо

Заправка:

  • 1/4 чагкм оливкового масла
  • 2 ст.л рисового уксуса
  • 1 ст.л. имбирного сока
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. сока лайма
  • 3 головки чеснока (прессованные)

Рецепт капустного салата с соевыми бобами, морковью и авокадо

Как приготовить легкий азиатский салат:

Используйте острый нож, чтобы удалить жесткие «ребра» из капусты. Измельчите листья капусты и переложите их в миску.

Посыпьте капусту крупной морской солью и с помощью рук «проскрабируйте» капусту, продолжайте, пока капуста не станет темнее и ароматнее. Добавьте оставшиеся ингредиенты для салата. Чтобы сделать заправку, смешайте все ингредиенты до однородности.

Рецепт вегетарианского салата с лапшой соба

Рецепт вегетарианского салата с лапшой соба

Ингредиенты:

  • 250 гр лапши соба (спагетти, или другие макароны из твердых сортов пшеницы)
  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 чашки соевого соуса
  • 2 ст.л арахисового масла
  • 2 ст.л. рисового уксуса
  • 1 1/2 ч.л. паприки
  • 1 пучок зеленого лука (нарезать)
  • 3/4 нарезанного кориандра
  • 1 большой красный перец (нарезать слайсами)
  • 1/4 головки краснокочанной капусты (тонко нарезать)
  • 3 целые морковки (нарезать овощечисткой)
  • 2 чашки тушеной зелени кориандра
  • 1/2 чашки кунжута

Рецепт вегетарианского салата с лапшой соба

Для дополнительного аромата:

Рецепт вегетарианского салата с лапшой соба

Как приготовить салат с лапшой в азиатском стиле:

Приготовьте собу, руководствуясь инструкцией на упаковке и остудите. Нарежьте все овощи и смешайте с лапшой. В маленькой миске смешайте соевый соус + кунжутное масло + рисовый уксус и паприку. Залейте салат дрессингом и хорошенько перемешайте!

Рецепт сладкого капустного салата

Ингредиенты:

  • 4 чашки нашинкованной капусты
  • 1/4 чашки свежего горошка
  • зеленый лук (нарезать)
  • 2 ст.л. кунжутного масла
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. жидкого натурального подсластителя
  • 1 щепотка морской соли
  • 1/4 чашки молотого миндаля

Как приготовить сладкий капустный салат:

В пакете (да-да, в пакете) смешай капусту, горошек и зеленый лук – желательно использовать плотный пакет с застежкой. В маленькой миске смешай масло, уксус, подсластитель и соль. Залей соус в пакет, перемешай и оставь на 30 минут (перетирая между собой ингредиенты каждые 10 минут). Перед подачей усыпь миндалем.

Рецепт салата из запеченной свеклы с рукколой, полбой и ягодами

Рецепт салата из запеченной свеклы с рукколой, полбой и ягодами

Ингредиенты:

  • 6 маленьких свеколок
  • 1 маленькая сладкая луковица
  • 1 ст.л. масла авокадо
  • 1 1/2 чашки приготовленной полбяной каши
  • 1/4 чашки сушеных ягод (очень вкусно с черникой)
  • 1 1/2 чашки рукколы

Для заправки:

  • сок двух апельсинов
  • 1/2 чашки масла авокадо
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 ст.л. кленового сиропа
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ч.л. розовой гималайской соли
  • белый перец 

Рецепт салата из запеченной свеклы с рукколой, полбой и ягодами

Как приготовить салат с полбяной кашей:

Вымой свеклу и упакуй каждую в фольгу. Помести на противень и запекай 30 – 40 минут при температуре 180 градусах (пока свекла не станет мягче). Вынув из печи, дайте остыть 1 – 2 часа. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.

Пока запекается свекла, тонко нарежьте лук и потушите его на разогретой сковороде с маслом авокадо. Тушите, пока лук не карамелизируется. Затем остудите и отправьте в миску.

Рецепт салата из запеченной свеклы с рукколой, полбой и ягодами

Добавьте приготовленную полбяную кашу, ягоды и рукколу – залейте все это половиной дрессинга (чтобы его приготовить – просто взбейте все ингредиенты в блендере). Далее – по вкусу. 

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости