Войти
ХочУ
  • Свадьба принца Гарри и Меган Маркл
  • Просто о современном искусстве
  • Интервью
  • Твой идеальный выпускной
  • Сериалы и ТВ-шоу
  • Авторские колонки
  • Монастырский блинный торт: праздничный рецепт

    11:30 0
    Монастырский блинный торт: праздничный рецепт

    В конце Масленичной недели блинами мало кого удивишь. ХОЧУ предлагает встретить праздник блинным тортом. Это блюдо традиционно подают к столу на Прощеное воскресенье в монастырях.

    Сахар растирают со сливочным маслом, добавляют протертый сквозь сито творог, сырое яйцо, ванилин, цедру лимона, изюм и мелко-рубленные орехи. Получившуюся творожную массу намазывают на блин, прикрывают другим блином, снова намазывают творогом. Так можно сделать много слоев.

    4,17 5 12

    читать также Готовим ленивые блины в бутылке

    Можно приготовить не только сладкую, но и соленую начинку, из рыбы или грибов. Мясо в монастырской кухне не используется даже в праздничных блюдах. В мирском варианте блинчатого пирога допускаются и мясные начинки. Правда, в сырную неделю мяса уже не едят, так что лучше ограничится рыбным фаршем.

    Фарш из сырой рыбы смешивают с пассированным луком, рубленым яйцом, солью и специями. Блины прослаивают получившейся начинкой, делая любое количество слоев.

    Верх торта – как сладкого, так и соленого – смазывают взбитым яйцом и раскладывают по его поверхности небольшие кусочки сливочного масла. Готовое изделие отправляют в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от количества слоев).

    Автор: Мария Лукина
    Фото: ledi.belki.info