Ух, какой же вкуснотенью наполняется сейчас наш рацион: молоденькие овощи, огромное количество зелени, фрукты… Просто рай для фуд-блогера. Полезно питаться – очень легко. Для этого не обязательно закупать семена чиа или скрупулезно следить за граммовкой блюд.

Ведущая программы "Факты" на ICTV Анастасия Мазур поделилась своими самыми любыми рецептами, которые особенно сейчас актуальны.

Берите на заметку идеи вкусных витаминных блюд.

Блюдо №1. Кладезь витаминов (салат из молодых овощей и зелени)

Что нам нужно? 

Редиска — 5 шт. 
Огурцы — 2 шт. 
Укроп — 1 горст.
Руккола — 1 горст.
Шпинат — 1 горст.
Молодой лук (зеленый) — 2 пучка

Для заправки: 

Лимон — половинка 
Оливковое масло — 2,5 ст.л. 
Семена льна — 2 ч.л. 
Соль, перец — по вкусу

Что с этим делать? 

1. Нарезаем овощи и зелень (рукколу и шпинат можно просто порвать руками). 
2. Все спрыскиваем лимонным соком, поливаем оливковым маслом и посыпаем семенами льна. 
3. Вуа-ля! Салат готов! Все максимально просто и вкусно.

Полезность блюда: семена льна содержат больше полезных, жирных кислот, чем рыба и мясо; они невероятно полезны для кишечника, ведь помогают вывести токсины и канцерогены.

Блюдо №2. Запеченные рулетики из кабачков (быстрая закуска)

Что нам нужно? 

Кабачки — 2 шт. 
Растительное масло — 1 ст. л. 
Соль — по вкусу

Для соуса: 

Сметана — 3 ст.л. 
Чеснок — 2 зубчика
Перец — по вкусу

Что с этим делать? 

1.    Кабачок нарезаем ломтиками по всей длине. 
2.    Смазываем маслом, солим, оправляем запекаться в духовке (до готовности). 
3.    Затем делаем соус — смешиваем сметану с толченым чеснок и добавляем перец.  
4.    Смазываем ломтик соусом, кладем сверху дольку помидорки и закручиваем рулетики.

Полезность блюда: кабачок — супердиетический продукт (кроме того, он дает длительное ощущение полного насыщения и таким образом снижает желание поесть); в этом плоде много витаминов, которые положительно сказываются на состоянии (тонусе, цвете) кожи.

Блюдо №3. Молодой картофель с розмарином 

Что нам нужно? 

Молодой картофель — 1кг

Для соуса: 

Оливковое масло — 5 ст. л. 
Розмарин (можно сухой) — 1 пучок 
Чеснок — 3 зубчика 
Соль, перец — по вкусу

Что с этим делать? 

1. Картофель просто хорошо промываем, не разрезаем.  
2. Делаем соус: в отдельной емкости смешиваем оливковое масло с толченным чесноком и нарезанным розмарином. 
3. Перемешиваем картофель с соусом.
4. Отправляем в духовку запекаться на 45 мин. до мягкости и золотистого цвета картошечки.

Полезность блюда: молодой картофель содержит до 80% воды, в отличие от старого; кроме того, в молодых клубнях много калия и магния, и мало крахмала; чтобы сохранить все полезные свойства, варить и запекать раннюю картошку лучше вместе с кожурой.

Приятного аппетита!

Вот такие блюда на домашней кухне готовит телеведущая Анастасия Мазур.

А что у вас сегодня ужин?

Фото: архив Анастасии Мазур, www.1zoom.me