Булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво: пошаговый рецепт

Булочки с корицей от Эктора Хименес-Браво: пошаговый рецепт

Каждую субботу в 19:00 на СТБ зрители следят за шоу "МастерШеф. Профессионалы" 2 сезон. В проекте готовят не только участники, но и судьи: Эктор Хименес-Браво, Владимир Ярославский, Ольга Мартыновская. Кроме того, они радуют своих подписчиков и вне кадра, разрабатывая и описывая все новые рецепты.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

В этот раз судья "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом синнабонов: "Вы никогда в жизни не попробуете ничего вкуснее!".

Синабоны тают во рту, булочки с крем-сыром и корицей. Они сделают вас счастливыми, обожаемыми своей семьей и гостями.

— заинтриговал Эктор.

 Ингредиенты на тесто:

  • 250 мл молока;
  • 2 яйца комнатной температуры;
  • 75 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 520-600 грамм муки;
  • 100 грамм сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 пакет активированных сухих дрожжей (7 грамм).
булки с корицей

Начинка:

  • 200 грамм коричневого сахара;
  • 3 ст.л. молотой корицы;
  • 75 грамм мягкого сливочного масла.

Глазурь (фростинг):

  • 110 грамм мягкого крем-сыра;
  • 55 грамм мягкого сливочного масла;
  • 180 грамм сахарной пудры;
  • ½ ч.л. ванильного экстракта;
  • 1/8 ч.л. соли.
глазурь

Способ приготовления:

  • Нагрейте молоко (теплое) добавьте дрожжи, не перемешивайте;
  • Смешайте в большой миске сливочное масло, сахар, соль, яйца с смесью дрожжей, хорошо перемешайте и потом добавьте муку;
  • Вымешивайте тесто 10 минут руками или 5 минут на средней скорости в комбайне;
  • Сбрызните маслом тесто и дайте отдохнуть, накрыв пленкой в теплом месте;
  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и отложите;
  • Раскатайте тесто до размеров 45 на 55 см, смажьте 75 граммами сливочного масла и добавьте смесь корицы и коричневого сахара;
  • Сделайте рулет, начиная с самой длинной стороны, получите рулет 45 см в длину;
  • Нарежьте на 12 булочек, выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом и накройте пленкой. Дайте вырасти в теплом месте на протяжении 45 минут;
  • Нагрейте духовку до 200С. Выпекайте синнабоны в центре духовки 15 минут;
  • Пока выпекаются, сделайте глазурь (фростинг). Смешайте крем-сын, сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и соль до воздушного состояния;
  • Дайте синнабонам остыть 15-15 минут и смажьте еще теплые синнабоны глазурью (фростингом).
булки с корицей и глазурью

Приятного аппетита!

Также не пропустите: рецепт пирожков от Эктора Хименес-Браво

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости