Как и морковь по-корейски, это блюдо часто можно встретить на украинском столе. Если вы тоже любите этот пряный салат, выберите один из предложенных ниже вариантов его приготовления, и побалуйте себя прямо сегодня!

Мы поделились с вами не только классическим рецептом баклажанов по-корейски, но и его вариацией с помидорами и перцем. Рекомендуем сохранить оба, потому что они действительно стоят того. А в конце вас ждет видео-бонус!

Классический рецепт баклажанов по-корейски

Ингредиенты

• Баклажаны 3 штуки

• Лук репчатый 2 штуки

• Сладкий перец 3 штуки

• Перец чили 1 штука

• Соль по вкусу

• Чеснок по вкусу

Способ приготовления

• Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, хорошо посолите и оставьте на ночь (или минимум на 5 часов). Они должны значительно уменьшиться.

• Промойте баклажаны от соли, отожмите и обжарьте в казане, добавив лук, болгарский перец и красный острый перец. Уберите с огня, добавьте чеснок, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Баклажаны по‑корейски с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты

• Баклажаны 2 штуки

• Помидоры 2 штуки

• Сладкий перец 2 штуки

• Лук репчатый 1 штука

• Чеснок 4 зубчика

• Уксус 1 столовая ложка

• Сахар 1 чайная ложка

• Соль по вкусу

• Молотый черный перец по вкусу

• Растительное масло 2 столовые ложки

• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте вдоль большими дольками и хорошо посолите. Оставьте минут на 30. Потом хорошо отожмите и обжарьте в масле. Остывшие баклажаны нарежьте соломкой.

• Такой же соломкой нарежьте помидоры и перец, а лук — полукольцами. Все это перемешайте с готовыми баклажанами.

• Добавьте измельченный чеснок и специи, а также зелень по вкусу. Все аккуратно перемешайте и дайте настояться 30 минут.

Как и обещали, оставляем вам видео рецепт вкусных баклажанов по-корейски.

Читайте также:  Фаршированные кабачки и перцы: 4 оригинальных рецепта