Паста карбонара с авокадо от Эктора Хименес-Браво

Паста карбонара с авокадо от Эктора Хименес-Браво

Судья "МастерШеф. Профессионалы"-3 на СТБ, знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился простым рецептом всеми любимой карбонары, но с особенным ингредиентом — авокадо.

Оценка
- 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Паста карбонара — классическое блюдо итальянской кухни, которое очень любят украинцы. Эктор Хименес-Браво поделился особенным рецептом этого блюда. 

Ингредиенты (2 порции):

  • 1 яичный желток
  • 120 мл сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1⁄2 лимона, сок
  • 55 гр. тертого пармезана
  • 3 полоски бекона
  • 225 гр. спагетти
  • 1 ст. л. оливкового масла
Паста карбонара с авокадо от Эктора Хименес-Браво - фото №1

Подсказки от Эктора:

  • Для украшения можно взять вашего любимого микрогрина, также это блюдо очень хорошо сочетается с кинзой.
  • Пармезан можно заменить любым видом твердого сыра, а спагетти — на другой вид макарон.
  • Чтобы спагетти не слиплись, во время приготовления добавьте немного оливкового масла.
Паста карбонара с авокадо от Эктора Хименес-Браво - фото №2

Способ приготовления:

  1. Чистим авокадо, вынимая ложкой. Помещаем в чашу блендера вместе с чесноком, лимонным соком, желтком и щепоткой соли. Все взбиваем.
  2. В однородную массу понемногу добавляем сливки, порциями. Можно также добавить еще соли по вкусу.
  3. В уже отваренную до состояния аль денте пасту выливаем соус и хорошо вымешиваем.
  4. Добавляем немного пармезана, бекона и вновь перемешиваем.
  5. Подаем с беконом, пармезаном и микрогрином.

Приятного аппетита!

Также не пропустите: піца з сирними бортиками: готуй за рецептами "Львівських дріжджів" та отримуй цінні подарунки

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости