Рецепт картофельного ризотто с нори, тунцом и жареной уткой от Адского Шефа

Шеф кулинарного реалити "Адская кухня", которое осенью покажет Новый канал, Алекс Якутов рекомендует приготовить ризотто с жареной уткой. Блюдо получится вкусным и изысканным. Подавать можно порционно.

Ингредиенты:

• 300 г — картофеля
• 20 г — лука
• 50 мл — белого сухого вина
• 1 л — овощного бульона
• 1 зубчик — чеснока
• 0,5 ч. л. — соли
• 1 ст. л. — водорослей нори
• 1 ст. л. — тунца
• 50 г — сливочного масла
• 20 г — пармезана
• 1 шт. — утиной грудки
• Веточка тимьяна
• Соль, перец

Приготовление:

• Мелко нарежьте кубиками молодой картофель.
• Мелко нарежьте зубчик чеснока.
• Разогрейте в сковороде масло. Добавьте чеснок, лук и картофель. Чтобы все не обжарилось, а нагрелось. Добавьте 50 мл вина. Помешивайте и подождите, чтобы вино испарилось.
• Постепенно, маленькими порциями, добавляйте бульон. Помешивайте и постепенно влейте весь бульон. Постоянно пробуйте картофель, чтобы он не был переваренным, но и не сырым.
• Когда картофель будет готов, добавьте нори, тунец, масло и пармезан. Доведите до вкуса, добавив соль и перец. Дайте блюду настояться.
• Обжарьте утиную грудку. Переверните кожей вниз, посыпьте солью, перцем и положите веточку тимьяна. Обжарьте до готовности с обеих сторон.
• Порежьте грудку на куски и подавайте с картофельным ризотто.

Премьера реалити "Адская кухня" уже этой осенью на Новом канале.

Также не пропустите: Італійський панетоне — готуй за рецептами "Львівських дріжджів" та отримуй цінні подарунки

Фото: yegres83