Как приготовить панакоту, нежный десерт с привкусом итальянского солнца

Как приготовить панакоту, нежный десерт с привкусом итальянского солнца

Лето — идеальное время, чтобы приготовить панакоту, вкусный, нежный, легкий десерт, который буквально тает во рту. Рецепт панакоты ищите далее в нашем материале.

Оценка
- 3.67 из 5 возможных на основе 3 голосов

В переводе с итальянского "Panna cotta" — это "вареные сливки". Этот нежнейший десерт оценят не только истинные гурманы. Нежный, сливочный вкус удивит вас с первой ложечки. Это почти визитка Италии — нежный  пудинг с ароматом ванили.  Его родиной  является север Апеннинского полуострова, а именно: Пьемонт. По сути, данное блюдо является средиземноморским вариантом желе. Однако ему присущ ряд специфических особенностей: более нежная консистенция, мягкая структура, яркий и запоминающийся запах пряной ванили.

Угощение подают к столу холодным, добавляя при этом тертые ягоды, фрукты или джем. В паннакотте много белка и кальция, которые хорошо усваиваются организмом. 

панакота с клубничным желе
 

Делимся с вами вкусным рецептом панакоты, который стоит повторить дома.

Паннакота  с клубничным желе

Ингредиенты:

Для панакоты:

  • Сливки - 20-30%-500 мл
  • Молоко - 100 мл
  • Желатин - 2 ч.л.
  • Сахар - 3ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 ч.л.
панакота с клубничным желе

Для клубничного желе:

  • Клубника свежая или замороженная - 300 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Сок лимона - 1 ст.л.
  • Желатин - 1 ч.л.

Как приготовить панакоту:

Зальем желатин молоком и поставим на 30 минут для набухания.

В сливки добавим сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения (не кипятим!). Добавим в сливки набухший в молоке желатин. Перемешаем до полного растворения. Огонь отключаем. Охладим до комнатной температуры.

Разольем охлажденные сливки по креманкам и поставим в холодильник до полного застывания. Это около 3-5 часов.

панакота с клубничным желе

Приготовим клубничное желе:

Клубнику помоем, очистим от плодоножек. Добавим сахар.  Взбиваем клубнику с помощью блендера в пюре.

Добавим в миску с желатином 2ст.ложки холодной воды и сок лимона. Перемешаем и поставим на 30 минут для набухания.

Доведем клубничное пюре до кипения. Добавим набухший желатин, перемешаем до полного растворения. Огонь отключаем. Охладим до комнатной температуры.

Сверху на застывшие сливки добавим охлажденное клубничное желе. Поставим в холодильник до полного застывания клубничного желе. Готовую панна коту подаем с фруктами.

панакота с клубничным желе

Приятного аппетита!

Фото: открытые источники в Сети

Подписаться Подписаться
Новости партнеров

сейчас читают

Последние новости