Являясь традиционным японским блюдом, суши роллы имеют много почитателей во всем мире. Украинцам тоже пришлась восточная закуска по вкусу, именно поэтому в нашей стране появилось множество суши-баров, ресторанов и кафе.
Если вы решите немного сэкономить, то вполне можете приготовить роллы в домашних условиях. Возможно, у вас не все получится с первого раза, однако роллы, приготовленные своими руками, уж точно будут не менее вкусными, чем в ресторане.
Как говорят
эксперты, для суши важно правильно приготовить рис. Выбирайте обязательно круглые зерна, а марка значения не имеет. Рис следует тщательно промыть, пока вода станет прозрачной. Затем залейте его чистой водой и поставьте на плиту, доведите до кипения. Соотношение воды и риса 1:1,5 соответственно.
После закипания риса уменьшите огонь до самого минимального и варите крупу на медленном огне 15 минут, не открывая крышку кастрюли и не перемешивая в ней рис.
Пока варится рис, приготовьте заправку. Смешайте рисовый уксус, соль и сахар, хорошенько все перемешайте. Также можете почистить авокадо и нарезать его кусочками, а половину лосося нарежьте кусочками и половину тонкими слайсами.
Снимите рис с огня, дайте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой. Полейте рис заправкой из соевого соуса, сахара и соли, и перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Дайте рису немного остыть.
Лист нори разрежьте на 2 половинки, коврик для роллов оберните пищевой пленкой. Смочите руки в воде и на шероховатую сторону листа нори выложите рис тонким слоем.
С помощью коврика аккуратно переверните лист нори рисом вниз, а затем на нори выложите крем-сыр, кусочки авокадо и лосося. С помощью коврика плотно сверните ролл.
Острым ножом нарежьте ролл на части толщиной примерно 3 см, и на каждую из них выложите по одному слайсу лосося.
Вы также можете приготовить дома необычные роллы, рецептом которых с вами делится кулинарный эксперт
Евгений Клопотенко
:
