Самса — очень простая, но в то же время вкусная выпечка, которая является традиционной для многих восточных кухонь. Обычно ее готовят в тандыре — специальной печи, но это блюдо выйдет не менее вкусным, если приготовить его в духовке.
Стоит отметить, что это блюдо можно готовить с любой начинкой — тыквой, картофелем, мясом, и добавлять любимые специи, травы и овощи. Сегодня мы предлагаем вам рецепт от известного телеведущего и народного телекулинара
Руслана Сеничкина
. Простая в приготовлении, аппетитная и ароматная выпечка станет вашим любимым завтраком или перекусом в офисе.
Приготовьте тесто: в глубокой емкости смешайте воду с мукой, добавьте щепотку соли. Замесите мягкое тесто, разделите на две одинаковые половинки. Каждую из половинок раскатайте очень тонко, а затем, растопив сливочное масло, смажьте раскатанное тесто. Сложите один лист теста на другой, снова смажьте растопленным маслом и аккуратно сверните его в рулет. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Филе курицы вымойте и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кубиками и порубите острым ножом, делая из него нечто похожее на фарш. Луковицу и зелень вымойте, обсушите и нарежьте мелко, добавьте к фаршу. Поперчите и посолите, добавьте любимые приправы.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 8 равных частей, сделав из них руками лепешки. На каждый раскатанный кусочек теста выложите фарш. Защипните тесто с фаршем в виде треугольника (как показано на фото). Выложите каждую самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой, швами вниз. Взбейте яйцо, смажьте выпечку сверху, и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Вы также можете посмотреть видео, как приготовить самсу с курицей и зеленью от Руслана Сеничкина:
