Пицца — отличный перекус, если не хочется возиться с чем-то сложным и долгим в приготовлении. И не стоит думать, что для ее приготовления нужны особые знания или много времени. Ленивая пицца на сковороде станет отличным ужином для двоих или даже целой семьи.
Известный украинский кулинарный эксперт
Евгений Клопотенко
говорит, что, возможно, итальянцы и не поймут такого новаторства, но для нас главное, чтобы было быстро, вкусно и максимально просто. Пошаговый рецепт приготовления ленивой пиццы на сковороде читайте ниже.
Будет очень вкусно, если добавить в ленивую пиццу на сковороде разные виды сыра и слайсы груши, салями, ананасов или кусочков запеченной курицы со сладким перцем. Экспериментируйте!
3 ст. л. оливкового масла (и дополнительно для жарки)
6-8 ст. л. воды
Для начинки:
100 г шампиньонов
50 г оливок без косточки
½ репчатого лука
2 томата
1 ч. л. орегано
150 г моцареллы твердой
Для соуса:
200 г томатов в собственном соку
2 зубчика чеснока
1 ст. л. орегано
Как приготовить ленивую пиццу на сковороде:
Для начала приготовьте тесто: смешайте все ингредиенты и замесите некрутое тесто. Заверните готовое тесто для пиццы в пищевую пленку, и положите на 30 минут в холодильник.
Приступаем к созданию соуса: выложите в чашу блендера томаты в собственном соку, чеснок и приправу. В этом рецепте мы использовали орегано, а вы можете взять любую любимую приправу. Взбейте соус до получения однородной массы.
В последнюю очередь подготовим начинку для ленивой пиццы: снимите сухой салфеткой с шампиньонов кусочки торфа и другие небольшие загрязнения. Важно понимать, что шампиньоны не следует мыть, ведь они впитают в себя воду и у вас получится не пицца, блин комом. Порежьте шампиньоны так тонко, как у вас получится, или воспользуйтесь специальной насадкой в фуд-процессоре. Оливки нарежьте кольцами, а лук — тонкими полукольцами, помидоры — небольшими кусочками. Моцареллу натрите на крупной терке.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в блин по размеру сковороды. Обычно из такого количества теста на среднюю сковороду получается две основы для пиццы.
Разогрейте сковороду з небольшим количеством оливкового масла и выложите на нее основу для пиццы, обжарьте 4-5 минут на среднем огне.
Снимите сковороду с огня и обильно смажьте основу для пиццы томатным соусом.
Затем выложите на соус шампиньоны, оливки, томаты, лук и присыпьте приправой. Поверх этих ингредиентов выложите натертую моцареллу.
Поставьте сковороду с ленивой пиццей на плиту, закройте крышкой и жарьте еще 4-5 минут, пока расплавится сыр. Следите за нижней частью пиццы, чтобы она не пригорела, при необходимости уменьшите огонь.
Перед подачей можете украсить ленивую пиццу на сковороде веточками зелени. Приятного аппетита!
