Авокадо имеет довольно нейтральный вкус, поэтому отлично сочетается во многих блюдах и со многими ингредиентами. С этим экзотическим фруктом можно проводить кулинарные эксперименты, не опасаясь испортить свой шедевр.
Предлагаем вам приготовить три блюда с авокадо по рецептам известного шеф-повара и кулинарного эксперта
Евгения Клопотенко
. Вы можете попробовать создать свои блюда на основе тех, что здесь описаны. Мойте руки и приступайте к делу!
Хорошенько вымойте морковку и свеклу, заверните в фольгу и запеките до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Дайте овощам остыть. Очистите и нарежьте небольшими кубиками. Евгений Клопотенко
напоминает
, что морковь готовится быстрее свеклы, поэтому достаньте ее из духовки раньше.
Авокадо разрежьте вдоль, достаньте косточку, а мякоть выберите ложкой, затем нарежьте ее такими же кусочками, как и свеклу с морковкой.
Смешайте все овощи, добавьте лесные орехи.
Для заправки смешайте бальзамический уксус, горчицу, растительное масло, посолите и поперчите. Добавьте заправку к винегрету с авокадо.
Рецепт мексиканской закуски гуакамоле
Что нам понадобится:
1 авокадо
1 красный лук
1 перец чили
1 зубчик чеснока
лимонный сок (половины лимона или 1 лайма)
1 ст. л. подсолнечного масла
1 веточка кинзы
2 тортильи
1 щепотка соли
Как приготовить соус гуакамоле:
Авокадо разрежьте пополам и достаньте косточку. Нарежьте мякоть авокадо крупными кубиками и переложите в ступку.
Красный лук очистите и нарежьте очень мелко. То же самое сделайте с чесноком и перцем чили, и все также сложите в ступку. Добавьте к этим ингредиентам сок лайма или лимона.
Влейте растительное масло и посолите по вкусу. Листочки кинзы нарежьте, и добавьте к соусу. Хорошенько истолките все ингредиенты в ступке.
Готовый соус намазывайте на тортильи или начос.
Рецепт бутербродов с яйцом и авокадо
Что нам понадобится:
2-4 ломтика тостового хлеба
25 г сливочного масла
1 авокадо
½ ч. л. кари
1 ст. л. лимонного сока
3-5 веточек укропа
2 ст. л. подсолнечного масла
2-4 яйца (по количеству тостов)
соль и перец по вкусу
Как приготовить тосты с яйцом и авокадо:
Растопите на сковороде сливочное масло, выложите ломтики хлеба и подрумяньте их.
Для пасты разрежьте пополам авокадо и достаньте косточку. Ложкой выберите мякоть в отдельную емкость и добавьте туда же карри.
Вымойте укроп, отделите зелень от стеблей, нарежьте мелко и добавьте к авокадо вместе с соком лимона.
Разомните ингредиенты вилкой и перемешивайте, чтобы все равномерно распределилось. Налейте в сковороду небольшое количество подсолнечного масла, пожарьте на нем яичницу. Добавьте по вкусу соль на белок и перец на желток. Готовьте яичницу на медленном огне, чтобы белок хорошо прожарился, а желток оставался жидким.
Хлеб смажьте пастой из авокадо, а сверху выложите яичницу.
