Фунчоза — салат восточной кухни, основным ингредиентом которой является прозрачная лапша. А поскольку у нее нейтральный вкус, то вариаций приготовления этого блюда великое множество. Часто фунчозу еще называют пластиковой едой, но сегодня мы приготовим вкусный и аппетитный обед, который займет у вас совсем немного времени.

Фунчоза с крабовыми палочками и овощами придется по вкусу всем, кто всегда находится в поисках кулинарных находок и хочет разнообразить свое ежедневное меню. Известный телеведущий и народный телекулинар Руслан Сеничкин поделится своим любимым рецептом фунчозы.

Рецепт фунчозы с крабовыми палочками и овощами

Что нам понадобится:

• 200 г фунчозы

• 1 морковь

• 40 г имбиря

• 200 г грибов

• 1 цукини

• 3 зубчика чеснока

• 3 ст. л. соевого соуса

• 200 г крабовых палочек

• 2 болгарских перца

• 2-3 стрелки зеленого лука

• кунжут

Как приготовить фунчозу с крабовыми палочками и овощами:

1. Лапшу фунчозу готовить не нужно, ее стоит залить кипятком, чуть посолить, и дать настояться 5 минут. Затем промойте фунчозу холодной водой, накройте крышкой, и пусть она ждет своего часа.

2. Овощи помойте и очистите от шкурки, а затем нарежьте соломкой. Грибы нарежьте слайсами. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и сначала обжарьте морковь. Когда она станет мягкой, добавьте болгарский перец. Для красоты блюда лучше взять перец разного цвета, например, красный и желтый — советует Руслан Сеничкин.

3. Добавьте на сковороду имбирь, а за ним — грибы. Обжарьте эти ингредиенты несколько минут, и добавьте грибы. Далее добавьте к овощам цукини и натертый на мелкой терке чеснок.

4. Теперь следует приправить овощи, возьмите свои любимые специи. В этом рецепте Руслан Сеничкин добавляет щепотку карри. Овощи не нужно обжаривать долго, ведь нам важно сохранить их цвет, хрусткость и все полезные витамины. Добавьте на сковороду к овощам соевый соус — в этом рецепты мы не используем соль.

5. Теперь на сковороду ко всем ингредиентам добавляем фунчозу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, лучше всего это делать кулинарными щипцами.

6. Выложите приготовленное на сковороде на большое блюдо и добавьте крабовые палочки. Будет вкуснее и красивее, если вы их не нарежете, а порвете руками. Они хорошо разворачиваются, и вам не составит труда сделать из них тонкие полосочки.

7. Перед подачей украсьте салат из фунчозы с крабовыми палочками и овощами нарезанным зеленым луком и присыпьте кунжутом.

Если вам удобнее видеорецепт, смотрите, как приготовить фунчозу с крабовыми палочками и овощами ниже:

Фото: istockphoto.com

Вам придется по вкусу карпатская выпечка погач, которую можно сделать как сладкой, так и соленой.