Рождественские пряники настолько популярны, что их воспевали в сказках и народных легендах, хотя это лакомство попало на европейский континент только в 992 году. С тех пор их любят и готовят в разных странах, приправляя своими национальными особенностями и колоритом.

Встречая Рождество, каждому человеку хочется порадовать своих родных и любимых людей чем-то особенным и вкусным. Поэтому предлагаем вам не покупать рождественские пряники, а испечь их самостоятельно в домашних условиях.

Этот десерт очаровывает, умиляет, вызывает детский восторг не только у детворы, но и у взрослых. Вырезанные из теста фигурки ангелочков, животных, звезд, колокольчиков и украшенные разноцветной глазурью, действительно, никого не оставят равнодушными.

Поэтому запасайтесь необходимыми ингредиентами, подключайте к кулинарному творчеству своих детей и начинайте творить сказочные рождественские пряники!

Рецепт рождественских пряников с глазурью

Что нам понадобится:

Для теста:

• 2 ч. л. молотого имбиря

• 1,5 ч. л. корицы молотой

• 1,5 ч. л. гвоздики молотой

• 0,5 ч. л. мускатного ореха

• 5 ст. л. меда

• 100 г сахара

• 2 ч. л. соды

• 130 г размягченного сливочного масла

• 1 яйцо

• 550 г муки

Для глазури:

• 2 яичных белка

• 400 г сахарной пудры

Как приготовить рождественские пряники:

1. Положите в сотейник мед, сахар, корицу, мускатный орех и молотый имбирь. Поставьте на средний огонь, смешав все ингредиенты до однородности, и доведите до кипения.

2. Как только смесь начнет закипать, выключите конфорку. Добавьте соду и быстро все смешайте.

3. Затем добавьте в массу размягченное сливочное масло, половину муки, яйцо и все тщательно и быстро перемешайте, чтобы яйцо не свернулось.

4. Добавьте вторую часть муки в тесто, и как только мешать станет трудно, выложите тесто из кастрюли на припорошенный мукой стол или доску. Продолжайте месить его чистыми руками. Тесто должно стать эластичным, мягким и не прилипать к рукам. Если тесто остается горячим, дайте ему остыть.

5. Разделите тесто на две части. С помощью скалки раскатайте одну его половину в лепешку. Блин не должен быть слишком тонким. Его идеальная толщина примерно 0,5 см.

6. Разложите на лепешке формы для печенья, впечатайте их в тесто. Повторите все действия из остатков теста, каждый раз собирая кусочки в комок и заново раскатывая пласт.

7. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом, и разложите все фигурки рождественских пряников. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пряники минут 15.

8. Пока делайте глазурь: отделите желтки 2 яиц от белков. Нам понадобятся только белки, которые переложите в миску. Взбейте белки блендером с насадкой-венчиком до состояния нежной, но не крепкой пены. Продолжайте взбивать массу одновременно, добавляя сахарную пудру.

9. Если вы захотите сделать цветную глазурь, тогда в нее нужно добавить пищевые красители разного цвета, распределив глазурь по разным тарелкам и смешав каждый цвет отдельно.

10. Выложите цветные массы по кулинарным пакетам с наконечниками и сделайте в них очень маленькие дырочки для нанесения рисунка. Обязательно завяжите мешочки сверху для предотвращения растекания краски.

Разукрашивайте рождественские пряники так, как вы любите, подключив свою фантазию.

Вам будет интересно узнать секреты приготовления главного рождественского блюда — кутьи.

Фото: pixabay