Паста с креветками и томатным соусом: рекомендует Джейми Оливер

Рецепты
Юлия Бражник

Юлия Бражник

Журналист

Сочетание морепродуктов с пастой считается идеальным. Баланс вкусов, интересная текстура, ароматы достигаются за счет сливок, специй, зелени и других ингредиентов. Одним из самых любимых и распространенных блюд в мире является паста с креветками. Рецептом именно этого блюда мы и поделимся.

Это будет рецепт пасты с простым сладким томатным соусом и креветками от известного кулинара Джейми Оливера . В своем рецепте Джейми использует вид пасты тальярини, который имеет форму, похожую на феттучини и хорошо подходит для сливочных, маслянистых или легких соусов на основе томатов и особенно хорошо сочетается с морепродуктами. Также Оливер рекомендует использовать тальятелле.

Паста с креветками: рецепт с идеальным сочетанием ингредиентов

Related video
Паста с креветками и томатами

Что нам понадобится:

  • 8 помидоров "сливка"

  • морская соль

  • черный перец

  • оливковое масло

  • 300 г небольших очищенных креветок

  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный

  • 1 лимон, цедра и сок

  • 50 мл коньяка

  • 140 мл сливок

  • 400 г пасты тальярини

  • 1 большая горсть свежей петрушки, крупно нарезанной.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Как приготовить пасту с креветками

Как приготовить пасту с креветками и томатным соусом:

  1. Помидоры бланшируйте, очистите от кожуры, затем разрежьте пополам и порежьте на небольшие кусочки.

  2. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. На сковороду налейте немного оливкового масла и обжарьте креветки, чеснок, лимонную цедру и помидоры пару минут. Добавьте алкоголь и дайте ему загореться, если хотите. Пламя должно погаснуть примерно через 30 секунд, поэтому не беспокойтесь!

  3. Добавьте сливки, дайте немного покипеть, а затем снимите кастрюлю с огня. Тщательно приправьте соус солью, перцем и лимонным соком.

  4. Опустите макароны в кипящую воду и сварите согласно инструкции на упаковке. Если ваш соус остыл, разогрейте его еще раз.

Паста с креветками рецепт от Джейми Оливера
  1. Когда макароны сварятся, нужно слить воду и соединить все ингредиенты, не забыва добавить петрушку.

  2. Теперь можете подавать эту прекрасную пасту.

Джейми Оливер также рекомендует покрошить сверху совсем чуть-чуть сыра рикотта или фету. Эти сыры прекрасно сочетаются с креветками!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Недавно мы также рассказывали о том, как приготовить битый картофель в духовке