Вариаций винегрета существует очень много. Кто-то заправляет этот салат майонезным соусом, кто-то кладет квашеную капусту или вареные яйца, кто-то любит с орешками, с горошком или кукурузой, некоторые любители винегрета добавляют в него селедку.
Сегодня мы предлагаем практически классический рецепт салата винегрет, но с интересной подачей. Свой вариант приготовления рассказал шеф-повар Анатолий Добровольский.
Читать такжеЯйцо пашот: оригинальный рецепт с хумусом и гранатовыми зернами
Салат винегрет с грибами, фасолью и капустой
Что нам понадобится:
- 500 г картофеля
- 500 г свеклы
- 200 г моркови
- 150 г репчатого или красного лука
- 200 г квашеной капусты (без сока)
- 200 г квашеных огурцов
- 1 стакан красной фасоли
- подсолнечное масло, соль, черный молотый перец и сахар
- 1 ст. л. горчицы в зернах
- маринованные грибы и зелень для подачи.
Как приготовить:
- Для начала нарезаем небольшими кубиками вареные свеклу, морковь и картофель.
- Мелко режем красный или обычный лук. Смешиваем нарезанные ингредиенты в миске.
- Мелкими кубиками нарезаем квашеные огурцы.
- Теперь отожмите лишний сок у квашеной капусты и добавьте ее в миску.
- Далее добавьте вареную или консервированную фасоль. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом и хорошо перемешайте. Добавьте ложку зернистой горчицы и немного сахара.
Теперь можно выкладывать на тарелку, добавив сверху немного маринованных грибов и зелени. Приятного аппетита!
Читать такжеКурица карри: простой и быстрый рецепт от Аниты Луценко
Недавно мы рассказывали о том, как приготовить куриные наггетсы с шоколадным соусом.
