Если в вашей голове уже сформировалась картинка идеального завтрака, то в списке обязательно должны быть яйца Бенедикт. Хрустящий хлеб, шелковистая текстура желтка, микрозелень, идеально сбалансированный соус поднимут вам настроение и зарядят энергией на весь день.
Related video
Мы делимся рецептом из блога украинской диетологини Натальи Самойленко. Классический вариант — это рецепт с беконом. Но сегодня будем готовить с малосольной рыбой.
Читать такжеДомашняя лазанья: рецепт популярного итальянского блюда
Как приготовить яйца Бенедикт
Что нам понадобится:
- 2 кусочка цельнозернового хлеба
- 4 яйца пашот
- 100 г малосольной горбуши или другой лососевой рыбы, нарезанной тонкими полосками
- 30 г микрогрина или любимой зелени
- соль, перец по вкусу
- 1 авокадо
- сок половины лимона
- 1 ч. л. мягкого сливочного масла (можно без него)
- 125-150 мл кипятка.
Приготовление:
- Для начала нужно подготовить яйца пашот. Как это делать — мы рассказывали ранее.
- Теперь готовим соус. Для этого мякоть авокадо, лимонный сок, соль и масло поместите в чашу и взбейте с помощью погружного блендера до однородной массы. Продолжайте взбивать и постепенно влейте кипяток. Сначала 100 мл, а дальше регулируйте количество воды, в зависимости от желаемой консистенции соуса.
- На сухой сковороде нужно подрумянить ломтики хлеба. И сразу нужно смазать их половиной соуса. Теперь на соус выкладывайте микрогрин, затем кусочки рыбы, немного поперчите.
- Теперь выложите остатки соуса, далее яйцо пашот и сверху можно еще посыпать зеленью. Завтрак готов!
Читать такжеЛуковые кольца: рецепт простой и вкусной закуски
Ранее мы рассказывали, как приготовить фасоль в томате.
