В разных странах существуют свои варианты маринования лука. Например, в Нидерландах маринуют целые луковицы с добавлением шафрана или куркумы. После маринования лук становится полупрозрачным и желтым. В мексиканской кухне лук маринуют в смеси сока цитрусовых и уксуса. Получается очень необычная закуска. 

Сегодня предлагаем научиться мариновать лук по рецепту украинского шеф-повара Анатолия Добровольского . Очень простые ингредиенты, легкая техника, но получаются кольца лука на миллион.

Маринованный лук: хрустящий и ароматный

Что нам понадобится:

• 3-4 шт. лука красного или обычного

• 100 мл воды

• 1,5 ст. л. сахара

• 2 ст. л. яблочного уксуса

• зелень укропа рубленая

• 1 ч. л. соли

• перец молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала нарезаем красный лук кольцами. Кольца должны выйти средней толщины.

2. В отдельной миске смешиваем воду, сахар, уксус, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, чтобы растворились соль и сахар.

3. Теперь выкладываем лук в банку, пересыпая слои рубленной зеленью и заливаем лук маринадом.

4. Плотно закрываем банку и хорошо встряхиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.

5. Еще через час хорошо встряхните и можно подавать.

Маринованный лук можно подавать к мясным и рыбным блюдам, добавлять в различные салаты, подавать в качестве закуски или как дополнение к раклету. Приятного аппетита!

Недавно мы рассказывали о том, как быстро приготовить картофельную пиццу .