Для многих сегодня все еще остается загадкой, что же такое булгур. Ничего загадочного и экзотического в этом продукте нет. Булгур — это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Булгур очень популярен на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. На основе булгура готовят плов, супы, добавляют его в салаты или используют в качестве начинки при фаршировании. Сегодня будем готовить простое диетическое блюдо — булгур с овощами.

Рецепт мы взяли в блоге @marafon18_6 . Отмечается, что на 100 г блюда приходится 72 кКал. При этом блюдо получается очень сытным и после него у вас еще долго не появится чувство голода.

Рецепт булгура с овощами и шампиньонами

Что нам понадобится:

• 230 г булгура

• 300 г шампиньонов

• 1 лук

• 1 морковь

• 1 перец болгарский

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст. л. томатной пасты

• 500 мл воды

• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Для начала лук, морковь и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками. На капле масла обжариваем лук с морковью до размягчения. Добавляем болгарский перец, готовим еще 3-5 минут.

2. Добавляем чеснок и грибы, обжариваем до размягчения грибов.

3. Далее добавляем воду, томатную пасту и булгур. Солим, перчим, перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного испарения воды.

Булгур получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным! Блюдо подойдет для любого приема пищи утром, днем или вечером. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить кабачковые оладьи с сыром и ветчиной .