Поскольку Пасхе предшествует Великий пост, а это самый долгий и строгий пост в году, то на этот праздник принято не только варить куриные яйца, печь пасху, но и готовить разные мясные блюда. Мы предлагаем попробовать что-то новое, оригинальное и обязательно вкусное, например, Чикен Пармезан.
Это блюдо может быть как основным самостоятельным, так и в составе других блюд, например, сэндвичей или пирогов. Попробуйте приготовить курицу пармиджана по рецепту самого известного шеф-повара в Украине
Эктора Хименеса-Браво
.
Куриное филе нужно слегка отбить, предварительно положив его в пергаментную бумагу. Приправить солью, перцем.
Теперь нужно филе обвалять в муке с двух сторон, затем в яйцах и в панировке.
Далее выкладываем филе на сковороду с разогретым маслом и обжариваем с двух сторон.
В отдельном сотейнике нужно обжарить чеснок, добавить к нему сухой базилик, белый лук, черный перец и томаты. Хорошо потушить.
Теперь выкладываем на противень пергамент, на него кладем филе, на филе выкладываем тушеные томаты с луком и специями, сверху кладем кружочки моцареллы и сверху щедро посыпаем тертыми пармезаном.
Далее отправляем филе в духовку и ждем до тех пор, пока не расплавится сыр. Сверху можно украсить рукколой и в таком виде подавать на стол.
Курица получается сочной, ароматной и тающей во рту. Приятного аппетита!
