Картофляники, или картофельные драники — отличный вариант для обеда или перекуса. Эти картофельные котлетки отличаются нежным вкусом, но что если добавить в классический рецепт один изысканный ингредиент — лосось?
Фуд-блогер
babyfoodopera
уверяет, что картофляники с лососем — это безумно просто и не менее вкусно. Во-первых, данное блюдо порадует натоящих ценителей драников. А во-вторых, станет отличной альтернативой для тех, кому классические картофельные котлеты не по вкусу. Поэтому берите на заметку
изысканный рецепт
.
Очищаем картофель, нарезаем и отвариваем до мягкости. Лосось можно приготовить на пару — в сите прямо над варящимся картофелем. С кусочка хлеба срезаем пробки и заливаем его 10 мл молока.
Когда картофель будет готов, сливаем воду, добавляем холодное молоко (оставшиеся 30 мл) и сливочное масло и толчем вместе до консистенции пюре.
Приготовленное филе лосося измельчаем вилкой. Смешиваем с картофелем, добавляем яйцо, отжатый от молока хлеб, измельченную зелень и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем и формируем небольшие шарики, слегка приплескиваем с обеих сторон.
Жарим котлетки на антипригарной сковороде с каплей растительного масла по 3-4 минуты с обеих сторон. Или выкладываем на выстланный пергаментом противень и выпекаем в духовке — 15 минут при 180 градусах.
Готовые картофляники с лососем подаем со сметаной или йогуртом.
