Весна — это как раз та пора, когда все соскучились за сочными овощами и зеленью. Сейчас самое время делать овощные витаминные салаты, которые буквально улетают со стола. Один из таких салатов состоит из двух простых ингредиентов и имеет очень вкусную заправку.

На самом деле этот салат можно заправить и растительным маслом, но с этим соусом будет намного вкуснее. Кстати, берите рецепт заправки на заметку, ведь ее можно подавать с рыбными и мясными блюдами и заправлять разные салаты.

Рецепт витаминного весеннего салата

Что нам понадобится:

• молодая капуста

• огурцы

Для заправки:

• 1 мягкое авокадо

• немного зелени базилика

• два зубчика чеснока

• пучок укропа

• половина лимона

• половина ч. л. грецких орехов.

Как приготовить:

1. Для начала нужно помыть хорошо молодую капусту и очень мелко ее нашинковать. Это важно, тогда салат получится нежным и воздушным.

2. Теперь нужно почистить огурцы и нарезать на небольшие кубики. Аккуратно нарезанные ингредиенты — залог отличного вкуса.

1. Теперь приготовим заправку по рецепту сайта "Гурман" . Кладем в миску мякоть авокадо, хорошо ее разминаем вилкой, вливаем сок лимона и перемешиваем с измельченной зеленью и перемолотыми орехами. Теперь добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный базилик.

1. Все тщательно смешиваем и можно заправлять салат. Кстати, такой соус отлично подходит к мясным блюдам и любым другим овощным салатам приятного аппетита!

Недавно мы рассказывали о том, чем заменить лук или чеснок в котлетах. Существует минимум 4 ингредиента, которые придадут блюду сочности.