Весна — это пора сочных и ярких овощных салатов, которые хочется делать хоть каждый день. Можно нарезать молодую капусту, редис, зеленый лук, добавить немного огурцов или помидоров и заправить всю эту красоту сметаной или растительным маслом.
Но иногда хочется чего-то более пикантного, чем просто сметана, соль и перец. Ведь от заправки также очень зависит вкус салата. Портал
Kiwi and carrot
предлагает нам на выбор три оригинальных соуса для заправки весенних салатов. Не все так сложно, как может показаться на первый взгляд. Пробуем!
Заправки для весенних салатов: 3 интересных рецепта
Медово-мятная заправка
Что понадобится:
1/4 ст. красного винного уксуса
2-3 ст. л. свежей мяты
1 лимон или лайм
1 ч. л. меда
соль и перец по вкусу
1 ст. оливкового масла.
Заправка из базилика, лука и чеснока
Что понадобится:
1/2 ст. белого винного уксуса
4 больших листьев базилика (примерно 1 ст. л.)
1 ст. л. свежего зеленого лука
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. дижонской горчицы
соль и перец по вкусу
1 ст. оливкового масла.
Клубничная заправка с лимоном и базиликом
Что понадобится:
1/2 ст. красного винного уксуса
5 больших листьев базилика (примерно 1 ст. л.)
1 лимон
3 крупные ягоды клубники
1 ч. л. меда
соль и перец по вкусу
100 г масла авокадо.
Как приготовить весенние заправки для салата:
Для начала вам нужно подготовить все ингредиенты, кроме растительного масла. Где нужно — нарежьте мелко зелень, чеснок, также кубиками можно нарезать клубнику — все это для того, чтобы удобнее было перебивать ингредиенты в блендере.
Также заранее подготовьте цедру лимона и сок. Когда все ингредиенты будут готовы — загружаете все в блендер и хорошо взбиваете в течение нескольких секунд, но без растительного масла.
После того как немного взбили блендером основные продукты, можете медленно добавлять растительное масло для эмульгирования. Все три заправки должны иметь приятную шелковистую текстуру и красивый цвет.
